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鸡爪还有多余的,那就做个虎皮鸡爪。
鱼、肉也是有多的,现在用点也没事。
三姑父家这边的亲戚、邻居还特意送了青辣椒、莴笋等一些小菜过来,那些大菜没法动,可杀鸡剩下的内脏正好可以就着青辣椒炒出来。
陈元开始忙碌起来,差不多一个小时过去,两张圆桌上就摆放得满满当当的,菜的香味早就满院子乱蹿。
大伙都坐在桌前开始吃饭。
两桌子人少说也有二十多人,这会全都坐了下来,喝酒聊天,好不热闹。
“唔?好香,洪波真没有说错,他侄子烧菜的味道真的很不错。”
“真是了不起,简单的小炒都能炒出这样的味道,我们今天算是有口福了。”
“陈元烧菜的手艺真的没话说,以后谁要嫁给他,绝对能享福。”
说者无心,听着有意。
坐在一旁的吴奶奶不由又偷偷看了看陈元,心里对其越发满意,外孙女找对象的事情也该抓紧了,时间一晃就过去,女孩年龄太大,以后生小孩还不得更加吃力!
吴奶奶伸筷子夹了个虎皮鸡爪放到碗里。
解冻后的鸡爪清洗干净,沥干水分后放进花生油里炸到金黄,再经过冷水浸泡之后,起了一层漂亮的虎皮,色泽泡满,十分诱人。
也许是陈元考虑到过来帮忙的有几个老人,焖煮的时间长了几分钟,就算吴奶奶这个年过六旬的老太太也能轻松咬烂。
软烂却不完全失去原有的韧性,牙齿咬在皮与筋之上,弹牙爽口。
肉掌的丰厚,伴随着微微的辣味,越嚼越香,越?越来劲儿。
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