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第10章 水煎包(第1页)

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随着初冬的来临,这个边关小镇迎来了第一场小雪。

因为天气还不冷,零星的雪花落地就化了。

小宝却十分兴奋,嚷嚷着雪花钻进土里去了。

这天一早,李娘子就把小宝送到熙乐这来。

昨天就说好了的,今天他们夫妇要去参加军中同僚的喜宴.让熙乐帮忙照看一下小宝.

小宝现在已经和熙乐非常亲近了。

在小宝心目中,已经和他的娘亲是一样重要的人了。

这个姐姐会做好多好吃了,总是变着法的给他做小米糕,小肉粽,糖葫芦,水果羹之类的小零食。

又总是很有耐心的陪他玩,还教他认字。

比娘亲还好。

所以平时他就总是自己溜达来熙乐这,围着熙乐,李娘子来找都拽不走。

总之,小宝已经完全被熙乐的魅力征服了.

昨天,邻居家杀猪,请了乡里们吃,很是热闹。

也请了熙乐去,但她有些怕生,就只是去看了看热闹,并没有吃饭。

但她买了一大块上好的后臀肉。

准备今天给小宝做水煎包吃。

熙乐想做两种馅料的,芹菜肉和全肉馅的。

包水煎包的面已经放灶台边提前发好,熙乐也是和家里厨娘学的能让肉馅多汁香嫩的诀窍。

就是用猪皮熬化成汤,拌肉馅时一点点分多次把已经放凉的猪皮汤搅拌打进鲜肉馅里。

肥瘦鲜肉三分肥,七分瘦,用黄豆酱里渗出来的油汁炒熟拌料一起搅拌进肉馅。

第一次发好的面团,需要再次醒发。

这样面皮才能更加暄软。

然后包成大人能一口一个的小包子。

热烧锅倒油。

一个个圆圆小胖子,转圈码好,滋滋一会就煎出焦黄的圆底。

接着浇上加了一点点面粉的芡水,盖上锅盖,焖一会起锅。

小宝在锅灶旁急得一直催:“姐姐,好没好呀。

小宝饿的肚子都晕了。”

熙乐被逗的甜笑着哄着小宝,但也被他催促的加快速度。

锅盖一揭,热气腾腾,香味扑鼻。

小宝激动的连蹦带跳的,拍着小手。

熙乐也赶紧找了个蒸帘使劲扇风着水煎包,快点弄凉。

一阵的忙碌,小宝可算吃到嘴了,因为太急,一口下去,汤汁一下爆了出来,崩的小宝脸上挂了汤汁。

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