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当然万知府和王夫人也是有份的。
一只鸡，去掉鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡胗也够三个人吃了。
做姜爆鸡的时间不用太长，时嘉等著红烧鸭子快收汁的时候，开始动手。
热锅冷油，爆香薑片蒜片，倒入鸡块，快速翻炒。
小炉子虽然小，但火烧得猛，翻滚间炸出鸡肉的油脂，浓郁的香味迅速蔓延。
时嘉见状，放入剩余的全部酸薑以及小部分生薑，继续翻炒。
时嘉这边炒菜炒得火热，却没有发现，其余人狂咽口水，放光的神情。
这新来的李厨娘怎么有如此厉害的厨艺？
有人下意识看向何川，发现对方面色复杂，心道，原来如此，怪不得能顶替何川的位置呢！
“王全，盘子。”
时嘉往锅中撒入一把香葱，迅速翻炒两下，就单手抓起铁锅。
正准备往灶台上送，却没看见盘子。
“哦哦。”
惊呆了的王全终於反应过来，去拿了两个盘子。
当然是主子们专用的餐具。
时嘉把姜爆鸡分成大小两份。
“先盖上，一会儿该冷了。”
“好的。”
“把锅洗一下。
大铁锅的火烧旺一点，要收汁了。”
时嘉把手中的锅铲洗一下，就走到大铁锅前。
掀开铁锅，一股同样霸道的香味扑面而来，並迅速蔓延整个厨房。
伴隨这咕嚕咕嚕的声音，厨房里的人纷纷留下了晶莹的口水。
“好香，咕嚕~”
时嘉当然听到了，笑了笑，“红烧鸭子。”
她拿起锅铲翻炒两下，让汤汁更好地包裹鸭肉，又拿起旁边的小勺子舀了一点儿汤汁尝尝咸淡，嗯，味道还行。
再看看鸭肉，软烂可口，就是味道好像差了一点。
不过锅里的水挺多，收完汁应该就差不多了。
时嘉让烧火工继续大火。
隨著火焰越大，锅中水汽迅速蒸发，锅中水变得浓稠如酱。
时嘉满意点点头，示意烧火工转小火。
她则拿起蒜叶撒入锅中，翻炒两下，出锅。
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