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李素假装意外：“你们幽州百姓居然从来不吃未熟透的麦子？据我所知，在关中与河内青黄不接时，多有百姓如此吃的——我看，这些麦子不如也提前割了吧。”
其实，李素当然不知道关中与河内百姓有没有这么吃过，但《风味人间》是这么说的。
这时，旁边那个一开始就挺懂行的小吏，挺身而出谏言：“别驾，如今这麦子刚刚灌浆，比彻底成熟时要少很多粉粒。
眼下吃掉一斗麦，只能顶得彻底成熟后六七升的耐饥，谁会为了抢这点时间，白白损失三分之一的收成呢？
而且如今这些麦浆中，有些微酸的油脂，要彻底成熟才能转化为麦粉。
这些油脂会导致麦粒收割后迅速酸败腐化，不耐久贮，那可是毁了百姓一年的收成了。
至于别驾提到的关中与河内百姓偶尔有如此吃，卑职认为，恐怕是各地收成时令不同——按《四民月令》所载，河渭平原麦熟比幽州早得多，大约是两个月。
在他们那，这些麦子要长到如此有甜浆而未成粉，大约五月天就可以了，而咱幽州得长到七月。
五月时抢收一些，多半是因为过冬后贮藏耗尽、春荒难度，故而在青黄不接时忍痛少量收割、现割现吃，以免百姓饿死。
但幽州之地，七月份麦穗才成熟到这般程度，而哪怕开春后赶紧种植芋头、薯蓣、葫芦等杂菜，也都能比青黄麦更早收获，何必再靠麦扛过青黄不接。
幽州之民种麦，全然是为了贮藏过冬，又怎会如此浪费呢？”
李素听完这番话，心中非常满意。
这小子懂行啊！
反而省了自己再编造理由，连《舌尖》都不用翻译了，人家直接引经据典拿《四民月令》帮你圆好了。
“你叫什么？现居何职？”
李素居高临下问道，不由自主就用上了袁绍问关羽的语气。
看来久居上位确实容易让人发飘。
李素这么谦卑的人，发现自己属下那些NPC龙套里都能挖出人才，也会忍不住自矜得意。
“他叫田畴，年仅19，是本县户曹的一名书吏，小子一时妄言，别驾不必跟他一般见识。”
县令郭聪连忙居中打圆场，就如公孙瓒截胡袁绍问关羽时的抢答。
李素一愣，随即释然，拍拍郭聪肩膀：“郭县令不必紧张，田畴说得很对，但我今日，偏偏就是要利用他所说的弊端，反其道而行之罢了。
这样吧，此次坚壁清野，就让田畴配合我做个助手，事成之后我带回蓟县公干，可否？”
听说此人就是无终田畴，而且现在才是一个最小的底层书吏，李素也就不客气，直接调动了。
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