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nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;千层糕、凉糕、麻薯包,奶茶里的珍珠,西米露里的西米,简直是食品界的变色龙,甚至还可以做粉条!
末世前想买没有掺木薯粉的红薯粉条或者土豆粉条简直难如登天,那为什么不干脆做个木薯粉条。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;有了粉条,粉丝还会远吗,有了粉丝,那麻辣烫……啊,这个暂时不行,还没有辣椒。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;翌日,风浅让人把部落里几个大石臼搬了出来。
大石臼原本是做来舂麦籽的,正好借来捣刺木果块茎。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;洗去泥土的刺木果,剥去厚厚的外壳,露出雪白的果肉,用骨刀将果肉切成小块扔到石臼里,用杵捣至细碎。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;捣碎的果肉包在细蚕丝布口袋里,放进装着清水的木盆或木桶里不断揉搓,洗出果肉里的淀粉。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;为了不浪费果肉里的淀粉,揉搓过的果肉渣再倒回石臼,二次细捣,捣完之后继续揉洗,如此重复三次,尽量将果肉里的淀粉都洗出来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;洗完淀粉的果肉渣运到养殖场,和去了刺和皮的树芯还有树叶堆在一起,自然发酵,雪季里,便可以做牲畜的主粮。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;洗出的淀粉液静置,沉淀一宿,第二日,舀出上清液,缸底、桶底便是雪白细腻的刺木果淀粉!
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;刺木果出粉率很高,粗略估计,至少在百分之七十左右。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“看起来比麦籽粉还细还白咧!”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“滑滑的,像咕咕蛋。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“可是混在水里,不好晒干吧。”
终于有人注意到重点。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这没什么,去大食堂铲两袋草木灰。”
风浅说,“草木灰干燥,能吸走大部分水,再晒就快了。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;草木灰虽然用处多,的确是个宝贝,但把草木灰混进淀粉里,淀粉还怎么吃?
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;亚兽人们心里疑惑,但凭着对风浅的信任,并没有多问,赶紧去大食堂铲草木灰。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第80章换盐小队回来了!
(捉虫)——我带兰……
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;风浅让人找了块比较厚的蚕丝布,折成两层,平铺在缸底淀粉上面,严严实实地盖住淀粉。
再用铁锹小心翼翼地把草木灰铲到蚕丝布上,厚厚的一层草木灰平铺均匀。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;半个小时后,草木灰吸水变湿,小心地用蚕丝布将草木灰包裹着兜出来。
原本湿润带水的淀粉已然半干!
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;用骨刀划“井”
字,将淀粉切成九块,或者划“十”
字切成四块,从缸底取出,摆在盖帘上晾晒。
盖帘底部垫一层蚕丝布,防止过细的淀粉从盖帘的缝隙掉落。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;淀粉彻底晾干大概需要十到十五日,晾干的淀粉收进细蚕丝布口袋里,储存得当,几年都不会坏。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;所有的刺木果处理完,空出人手,风浅分了一队人上山种刺木果,模拟野生生长状态,今年秋天的时候就将刺木果种子种下。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;又留了几个人试着做粉条。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;刺木果粉兑水,搅拌均匀,倒入开水锅中,继续搅拌至粘稠,做成浆糊。
浆糊里兑生刺木果粉,搅拌。
兑生木果粉的比例要通过试验总结。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;用结实的树叶挽成漏斗形状,和好的面糊舀进漏斗。
不断调整生刺木果粉的比例,当漏斗下流出的粉条长度超过半米,此时的生刺木果粉比例便是合适的。
风浅让人把这个比例记在竹简上,方便以后操作。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;擅长木工的兽人们用木板和雄性麦籽树做了简易面条机。
面条机架在一口大铁锅上,铁锅里是开水,压出的面条直接落进开水里,停留片刻,捞出,过凉水,挂到架子上晾晒,粉条便算试验成功了。
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