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另一边，浅风吟唱举着自拍杆，凑到镜头跟前咋咋呼呼：
“家人们看见了吧！
这才叫专业！
人家连锁品牌的师傅，一出手就知道有没有。
某些网红店啊，也就靠营销骗骗普通人，真遇上正经手艺，立马就现原形了。”
他直播间里的粉丝跟着起哄，满屏都是“还是连锁靠谱”
“网红店果然是智商税”
，浅风吟唱看得嘴角都快咧到耳根了。
嘉宾席上，周慧兰看着台上熟练操作的张师傅，手里的手帕攥得更紧了，小声跟孙建国说：“老头子，这师傅看着手艺不错啊，刀工、火候都挺稳的。
晨晨那边……能行吗？”
孙建国没立刻答话，身体微微前倾，目光紧紧盯着张师傅的动作，眉头微微蹙着。
他做了一辈子餐饮，眼光毒得很。
这个张师傅，手法标准，火候把控精准，酱汁配比看着也老道，就算放在金鼎餐饮的中端门店里，也能当个小吃档的主厨。
论基本功，确实挑不出什么大毛病。
“功底是有的，连锁品牌的标准化做得确实到位。”
孙建国缓缓开口，语气沉了几分，“这轮不好赢。
市井小吃拼的就是细节和口感，对方把标准化做到这个程度，已经超过绝大多数街边店了。”
他顿了顿，目光转向美食城那边安静候着的档口师傅，心里那点好奇反倒更重了。
儿子吹得神乎其神的方子，到底能不能扛住正经连锁师傅的冲击？
如果连这种级别的对手都赢不了，那所谓的美食城，终究也只是个靠营销堆起来的小打小闹，撑不起什么气候。
周慧兰听他这么说，心里更慌了，嘴唇动了动，想说什么又咽了回去，只能转头盯着操作台，一颗心悬得高高的。
说话间，张师傅的第一份铁板鱿鱼已经做好了。
他用铁铲把鱿鱼铲到白瓷盘里，切成大小均匀的段，码得整整齐齐，红亮的酱汁裹着白芝麻，热气腾腾，香气扑鼻。
工作人员立刻上前，把成品端去编号，准备分发给试吃员和评委。
王浩志得意满地瞥了对面一眼，仿佛一百万奖金已经揣进了兜里。
可他没注意到，美食城档口的师傅，直到这时才不紧不慢地拿起了第一只鱿鱼。
…
另一边，工作人员端着分装好的纸盘，挨个送到五十名试吃员手中。
张师傅烤的分量足，多余的几十串也用竹签串好，分给了前排围观的观众和嘉宾席，一时间，浓郁的酱香混着海鲜的鲜气漫开，全场都浸在诱人的香气里。
前排的戴眼镜男生率先咬了一口，眼睛猛地睁大，嚼了两下就咽了下去，忍不住低呼：
“我去！
这么嫩？！”
鱿鱼入口先是酱汁的咸香爆开，带着点孜然的焦香和微微的辣意，紧接着就是鱿鱼本身的鲜甜，肉质弹牙脆嫩，一点都不柴，也没有半点腥味，连边缘焦脆的地方都浸满了酱汁，越嚼越香。
“绝了啊！”
旁边的女生也跟着点头，手里的竹签又扎起一块，“我平时不爱吃铁板鱿鱼，总觉得腥还腻，这个居然一点都不腻，酱汁味道刚好，还带点回甜，太绝了！”
“难怪人家能开几百家连锁店，这味道确实比街边小摊高好几个档次。”
“我之前总觉得连锁小吃都是预制料包，没灵魂，今天一吃，是我格局小了。”
台下议论声此起彼伏，几乎全是夸赞。
直播间的弹幕也刷得飞快。
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