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下午放学，苏青橙依旧录她的直播美食。
“今天我们做一个烤脆皮肠。”
“大家都很喜欢吃烤肠吧，可是外面的烤肠有些不卫生，又担心里面的肉会不会不是好肉，我们自己也可以在家里做。”
“买三斤猪肉，两斤鸡肉，洗浄切成小块。
全部用猪肉也可以，因为鸡肉比较嫩，放一些鸡肉做出来的口感会更嫩一些，全是猪肉会更劲道，大家根据自己的口味来。”
“所有肉切小块后放进绞肉机里绞成肉泥，没有绞肉机的用刀剁碎，最好剁细一点。”
“再拿一个小碗切一些姜丝和一根葱，放入冷水挤出葱姜水放进肉里去腥。”
“另外拿一根玉米切下玉米粒，放进肉里一起搅拌。
再放入盐、白糖、生抽、胡椒粉，再打入三个鸡蛋，还有半斤红薯淀粉，会让肠味道更筋道。”
“把所有这些都搅拌均匀，要顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长口感会越筋道。”
“拿出肠衣洗干净，这个肠衣某宝上都有卖的，很便宜的，还送了一个灌肠器。”
“洗干净的肠衣在尾部打个结，把肉泥放入灌肠器里，然后把灌肠器里的肉泥挤进肠衣里，不要挤得太满，不然容易把肠衣撑爆。”
“等灌完，把口打个结。
再用棉绳把肠系成一小段一小段的。”
“然后用牙签在上面扎上小孔，以防煮的时候胀起来撑破肠衣。”
“冷水下锅，开小火，一直保持要开不开的状态，火大了水烧开很容易把肠衣煮破，就成玉米糊汤了。”
“煮二十分钟左右就可以起锅了。”
“晒凉一下，把肠从系线的地方剪开，就成一截一截的脆皮肠了。”
“用一个保鲜袋装起来放冰箱冷冻室保存。
一定要冷冻，冷藏不行，会坏。”
“要吃的时候拿出来几根放锅里煎就行。
现在我们就先拿六根来吃。”
“平底锅刷上一层油，放入脆皮肠，小火慢煎，等表皮有点焦黄就可以。”
“好香啊，我先尝尝。”
“外皮脆脆的，里面的口感很有韧性，因为加了鸡蛋和鸡肉就不会柴，加了玉米粒有香甜爽口的口感。
当然不喜欢吃玉米的可以不加。”
“大人小孩，想减肥的都可以吃。
也不难，大家都试试吧！”
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