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凫梓一时半会儿没t到小外甥女的言下之意，还问：“什么叫试营业？”
“就是在正式开业前，通过接待顾客，验证我们餐厅的菜品口味、价格定位和服务模式，是否符合目标客群的预期。
就比如现在，我觉得我们的菜品价格偏低，就可以在正式开业前及时调整！”
“啊？你的意思是还要涨价？”
“涨，必须涨，明天就涨，我们三十年鱼龄的桃花鲟明天改成出水价500元一斤。”
“嘶那一尾就接近十万块了！”
“三舅，我们的桃花鲟值这个价，我给你讲讲它的检测数据到底有多优秀！
鱼肉，高蛋白低脂肪，就是营养好又吃不胖，并不是它唯一的优点。
它的鱼肉中，还富含了对人体心脑血管和大脑有益的‘脑黄金’dha和epa。
二者含量均高达20。
dha你可以把它理解为血管的清道夫。
就说现在的人都富裕了，经常大吃大喝，三四十岁就有了心脑血管问题。
epa对注意力、记忆力和执行功能产生积极影响。
可以延缓与年龄相关的认知衰退，尤其对预防老年痴呆疾病有很好的作用。”
凫梓记不住dha和epa是什么a，只记住了一个，吃桃花鲟可以不得老年痴呆。
老年痴呆真的好可怕！
村里就有个七十多的老头子，他现在只要出了村子都找不回家了。
如果真如报告里说的这般厉害，那500元一斤的桃花鲟真不算贵。
他要有钱都会买。
凫羽接着给她三舅读报告：“桃花鲟蛋白质含量，在所有部位中最高的地方不是它的鱼肉而是鱼皮。
尤其是新鲜的鱼皮，蛋白质高达487，又被称之为胶原蛋白。
胶原蛋白存在于人的皮肤、骨骼、关节、毛发等组织中，主要起到支撑、修复和维持弹性的作用。”
凫梓连连点头：“这个我懂，你三舅妈以前最爱啃猪蹄，说这个就是她的美容秘方。”
“我们桃花鲟的鱼皮和猪脚这种胶原蛋白不一样，猪脚的胶原蛋白容易让人发胖，还不容易吸收利用。”
“懂了，以后让你三舅妈改吃猪脚为鱼皮冻。”
“可以的，孕妇吃这个，肚子里的宝宝皮肤也会好。”
凫梓听到这句话，嘴角都扯到了脑后跟。
皮肤好的那铁定是女儿。
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