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餐厅总经理：“锅里的水是与桃花鲟故乡同源的高原冰川融水，它历经上亿年岩层过滤，富含数十种微量元素和一种有助于促进新陈代谢，增强细胞活力的活性因子。”
食客们：“！
！
！”
这水哪里有得卖？想喝一壶！
可惜这么好的水不是用来喝的。
侍者们已经将盘中切得薄如蝉翼、粉白相间的鱼片放入漏勺，浸入水中。
只三秒！
三秒之后，侍者迅速捞出鱼片，分入客人碗中。
烫得微微发卷的鱼肉已由粉变白，薄切成这样也不影响它的脆感。
无盐却也鲜！
人均150g的鱼片看起来满满一盘，其实也就几筷子的量。
吃到了它的原味，食客们更上头了。
“接下来这道，是我们今晚的‘点睛之笔’——荔枝醉！”
一个个巴掌大的冰石被端上桌，石面微凹，凹槽里盛着大约20颗左右的晶莹红宝石，旁边配着一个薄薄的贝壳勺。
“这便是，这尾73岁鱼龄的桃花鲟的鱼子了！”
他用贝壳勺轻轻舀起一颗，举到灯下。
“恳请贵客们先闻一下它的气味，这是没有经过盐渍的新鲜鱼子。”
食客们：“”
那会不会很腥？不，不仅不腥，还带着一丝清凉的复合果香。
似乎是荔枝，似乎是蜜桃的香气？又或者，是杏子林里吹过的风？不确定，再闻闻。
闻完后，食客们挖起一粒红宝石送入口中，用舌尖和上颚，轻轻地，合拢。
一瞬间，已经明白为什么餐厅叫它荔枝醉了！
那种爆开的、纯净的、带着花香的回甘不就是初熟的荔枝吗？入口的滋味，真让人沉醉其中！
20来粒，实在是很不过瘾！
接下来。
餐厅还给食客们上了一道正餐——烟霞炙。
其实就是果木烟熏鱼扒！
主食朴实无华，鱼汤捞面！
一筷子捞面和一碗鱼汤下肚，今晚的寻味川西才算圆满。
嗯，账单也很圆满。
一例套餐：港币！
：（）我在海拔三千米的高原开渔场
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