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“好家伙!
这鹿怕不是吃仙草和雨露长大的吧?这肠啊肚的都粉白粉白的,内脏是一点腥味儿都木有。”
这小子也是个机灵鬼。
杀鹿的工费死活都不收,只让村长送他一盆新鲜的鹿血。
民间都有喝鹿血Z阳的说法。
村长对此,不评价。
只默默把三只鹿的血,全送给了几个成家的舅舅、表弟和姐夫们。
自家男人?
用不上!
更不敢给他用啊!
在林霄选了肉质最嫩的部位做烤肉前,廖大厨给熬了一大锅的卤汁。
鹿蹄、鹿筋、鹿排骨什么的,都不用焯水,直接丢进卤汁里。
卤好的肉,最少要浸泡一两个小时才入味儿。
烤肉先行。
米其林三星餐厅的主理人,厨艺真不是花架子。
再有就是,秘境出品的鹿肉,它优秀啊!
和同样是秘境出产的牦牛肉比,鹿肉没牦牛肉那般紧实,老人小孩儿嚼起来都不费牙。
和藏香猪或野猪家猪杂交的花猪肉比,鹿肉更鲜美,且吃再多都不油腻。
就是被吹上天的仙桃寨岩鹰鸡,鹿肉的蛋白质含量更高,脂肪却不足鸡肉的三分之一。
口感和营养都是其次的,最重要的是,鹿肉很好吃。
它独有的香味儿是其它肉质不具备的。
每一口肉,都带有回甘。
林霄只用了松鲜鲜、胡椒面儿和盐,给肉串简单的调了个味,轻轻松松就把凫林两家人,都吃成了一个造型。
什么造型?
撑瘫在椅子上,动弹不得的造型!
下午在美食广场打了两个小时野食,吃了十来种小吃,肠胃至今还没消化,塞不了一点食物的洋洋小朋友。
全程围观家里人和她的饭桶饼哥,一串接一串的炫香喷喷的烤鹿肉,看着所有人吃完烤肉后,脸上那种满足又愉悦的表情后。
一忍再忍,最后实在没忍住。
“汪”
的一声哭了出来......
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