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那液体，呈现出一种淡淡的、如同蛋清般的微浊粘稠感！
在火光下闪烁着奇异的光泽！
“这…这是…”
林霄的心脏狂跳起来！
一个现代科学名词在他脑海中炸开——离心分离！
这猪尿泡…被苏香辣当成了最原始、最暴力的离心机！
利用高速旋转的离心力，将盐水混合物中密度不同的成分强行分离！
上层这相对清澈粘稠的液体…莫非是…浓缩的蛋白质溶液？！
“蛋白！”
苏香辣的声音带着一种发现新大陆的激动和不容置疑的笃定，“盐卤太重，把水里轻飘飘的‘卵清精粹’给甩上来了！
跟老娘的铜锅底下刻的那些蝌蚪纹路…转圈搅水的道理…有点像！”
她指着瓦盆里那粘稠液体，又摸了摸一直贴身带着的铜锅。
分子料理！
离心技术！
虽然苏香辣用的是最原始、最粗暴、最恶心的方式，但她竟然在没有任何现代知识的情况下，凭借着对铜锅系统刻痕的模糊理解和厨神般的直觉，硬生生复现了蛋白质分离的原理！
这女人…是天才？还是疯子？
“快！
王大锅！
用这个‘卵清水’和面！
代替清水！
裹粉！”
苏香辣不容置疑地命令道，眼中燃烧着实验狂人的火焰。
王大锅被这神乎其技的操作彻底镇住了，下意识地接过瓦盆，闻了闻，一股淡淡的腥味混合着盐味，倒也不算太难闻。
他连忙舀出面粉，小心翼翼地倒入那粘稠的“卵清水”
，开始和面。
很快，一种全新的裹粉诞生了！
颜色微微发黄，质地比普通裹粉更加粘稠、更加富有弹性！
抓在手里，有种奇特的胶质感。
油锅重新烧热。
王大锅将新的鸡块裹上这“卵清裹粉”
，投入油锅。
滋啦——！
！
！
这一次的油爆声，截然不同！
激烈！
高亢！
清脆！
如同无数细小的鞭炮在油锅中炸响！
那裹粉层在接触滚油的瞬间，仿佛被赋予了生命！
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