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而且这油的品质和稳定性，简直是炸鸡的绝配！
众人如同打了鸡血，疯狂地行动起来。
砸罐子的，收集散落菜籽的，筛土的，碾磨的…小小的后院热火朝天。
浓郁的菜籽油香气越来越盛，甚至盖过了沙泉驿本身的尘土味，引得车马店里其他客人和伙计纷纷探头张望，满脸惊异。
（10）铁轮飞转破油关
很快，第一锅粗糙但纯净的淡金色菜籽油，在王大锅小心翼翼的熬炼下，被舀进了干净的陶罐里！
金灿灿的油液在罐中荡漾，散发着诱人的光泽和那独特的清香辛辣气。
“生火！
架锅！
炸鸡！”
林霄的声音带着破冰的锐气！
苏香辣早已将处理好的鸡块用珍贵的“分子裹粉”
裹好。
金红色的裹粉层在菜籽油温润的光泽映照下，仿佛披上了一层流动的琥珀外衣。
油锅翻滚，淡金色的菜籽油在高温下依旧保持着惊人的清亮，只有边缘泛起细密的金边。
裹粉鸡块滑入油锅。
滋啦啦——！
！
！
这一次的油爆声，带着前所未有的清越与欢快！
如同金珠落玉盘！
鸡块入油的瞬间，金红色的裹粉层如同被赋予了生命，在清亮的油液中迅速膨胀、定型！
表面细密的酥粒在高温下欢快地跳跃，发出细微而密集的“噼啪”
声！
一股更加复合、更加霸道的香气轰然炸开！
霸道绝伦的肉香！
椒盐的麻香咸鲜！
分子裹粉带来的焦香底蕴！
此刻，完美地融合了菜籽油那独特的、清冽中带着一丝辛辣的油脂醇香！
四股力量在高温的催化下，产生了奇妙的升华！
香气之浓郁、层次之丰富，远超以往！
仿佛将“脆皮”
与“浓香”
的概念推向了极致！
整个车马店后院，乃至半个沙泉驿，都被这前所未有、勾魂夺魄的奇香笼罩！
所有闻到这香气的人，无不驻足，狂咽口水，目光直勾勾地望向那口翻滚着金色油花的铁锅！
“起锅！”
王大锅的声音带着哭腔和狂喜！
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