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郭师傅给何雨柱倒了杯茶，开门见山，“你现在已是八级厨师，手艺比我当年还扎实，留在丰泽园，委屈你了。”
何雨柱愣了一下，连忙说：“师傅，我不委屈！
丰泽园是我的根，能跟着您学手艺，能在这儿干活，我心里踏实。”
“傻小子。”
郭师傅笑了笑，拍了拍他的肩，“师傅知道你重情义，可你还年轻，不能一辈子困在这儿。
现在公私合营，生意不好做，食材也受限，你的手艺没法完全施展。
师傅想好了，让你出师。”
，！
“出师？”
何雨柱心里一震，眼眶瞬间就红了。
他跟着郭师傅两年多，师傅不仅教他手艺，还教他做人，把毕生所学倾囊相授，早已不是简单的师徒，更像父子。
他从没想过，这一天会来得这么快，心里满是不舍。
“师傅，我不想出师，我想一直跟着您。”
何雨柱的声音带着点哽咽。
郭师傅叹了口气，眼神温柔却坚定：“傻孩子，师傅不能耽误你。
你现在是八级厨师，走到哪儿都吃香。
不管是去机关食堂、国营饭店，还是将来有更好的机会，凭着你这身手艺，都能立足。
师傅教你手艺，不是让你跟着我守着冷清的馆子，是让你用这手艺好好过日子，活出个人样来。”
他从墙上取下那把菜刀，递给何雨柱：“这把刀，是我年轻时拜师时，师傅传给我的，现在我传给你。
它不仅是一把刀，更是一份念想，一份责任。
记住，做菜先做人，不管走到哪儿，都要守规矩、讲良心，不能丢了咱们厨师的本分，不能丢了丰泽园的脸。”
何雨柱双手接过菜刀，刀身冰凉，却带着沉甸甸的分量。
他看着师傅花白的头发，看着师傅眼里的期许，再也忍不住，“扑通”
一声跪下，对着郭师傅磕了三个响头：“师傅，谢谢您！
我这辈子都忘不了您的教诲，不管走到哪儿，我都记得自己是丰泽园出来的徒弟，是您的徒弟！”
郭师傅扶起他，擦了擦眼角的湿润：“起来吧。
以后常回来看看，丰泽园永远是你的家。
遇到难处，或者想师傅了，就回来，师傅给你做你最爱吃的麻婆豆腐。”
何雨柱点点头，紧紧攥着手里的菜刀，心里五味杂陈。
有不舍，有感激，有对未来的迷茫，更有对未来的期待。
他知道，师傅是为他好，这出师之约，是师傅给他最好的礼物。
走出休息室，夜色已深，丰泽园的招牌在月光下泛着淡淡的光。
何雨柱握着那把传承的菜刀，站在空荡荡的大厅里，仿佛看到了自己刚来时的模样，看到了师傅手把手教他切菜的样子，看到了自己一次次失败又一次次坚持的样子。
1953年的夏天，公私合营的浪潮还在继续，丰泽园的生意或许依旧冷清，但何雨柱的人生，却因为这场出师之约，翻开了崭新的一页。
他知道，凭着手里的刀，凭着师傅教的手艺和做人的道理，不管未来遇到什么，他都能稳稳地走下去，在灶台前，在生活里，炒出属于自己的精彩。
：（）四合院：1935年父子双穿
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