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52 为什么不锈钢不会生锈
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自然界建立在化学反应之上。
化学反应有很多种，其中最为基础的是氧化和还原反应。
金属生锈或者生物呼吸等，在很多场景下都有这两种反应的身影。
◎和氧气的反应
普通的菜刀是铁做的，如果不好好保养或者放置不管的话，菜刀会生锈。
因为铁是容易和氧气结合生锈的金属。
铁和氧气结合可以生成三氧化二铁（Fe2O3）。
三氧化二铁是红色的，一般被称为红锈，表面粗糙易碎，因此锈迹会不断扩散，最终导致铁器腐朽，锈迹斑斑。
铁锈还有另外一种叫作四氧化三铁（Fe3O4）的氧化物。
四氧化三铁是黑色的，一般被称为黑锈，表面细密硬度高，不易向内部扩散，可以保护铁的表面。
这种锈一般称为不活泼态。
但四氧化三铁一般不是自然产生的，而是人为对铁表面进行高温加热生成的。
◎氧化、还原的定义
由上可见，原子或者分子与氧结合的反应叫作氧化反应，生成的物质一般叫作氧化物。
金属和氧结合的情况下，金属表现为生锈了。
把氧化反应、还原反应看作是“氧的交易”
就比较容易理解了。
①某种元素与氧结合，此时称这个元素被氧化了。
②相反地，从某个分子中剥夺了氧，此时称这个分子被还原了。
铝（Al）和三氧化二铁（Fe2O3）的混合物发生的反应被称为“铝热反应”
，因为会发出强光并释放出大量的热而有名。
2Al+Fe2O3=Al2O3+2Fe
铝热反应中，铝（Al）与氧结合生成氧化铝（Al2O3）。
因此根据定义①可知铝（Al）被氧化了。
相反地，三氧化二铁（Fe2O3）失去氧，根据定义②可知三氧化二铁（Fe2O3）被还原了。
◎氧化剂、还原剂的定义
使其他物质氧化的药剂叫作氧化剂，使其他物质还原的药剂叫作还原剂。
以氧为基准进行思考的话如下所示：
③给予其他物质氧的物质叫作氧化剂。
④得到其他物质的氧的物质叫作还原剂。
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