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走吧,从安居巷穿过去,没多远。”
来到北京炸酱面小馆儿,还真有几位客人,都是北方来的客人。
老板请两位坐下,问吃什么面?建敏说:“两小碗干炸酱面,再来一碗牛肉面。
“亮亮笑了,“我在北京呆过,吃过,你以为我吃不了?你看看我怎么吃。”
“老板,来三掰儿大蒜。”
亮亮也不看建敏,三下五除二,把面条吃没了,三掰蒜吃了两掰儿。
建敏也不理他,拿起筷子,慢慢品吃起酱味儿来了,嗯,是这味儿。
“老板,您这酱是哪个品牌的?”
建敏问。
“欧,是六必居的酱。”
老板随口回答。
“哪个六必居?”
建敏问。
“诶呀,这个妹妹是北京人吧,这是正宗六必居大酱菜出来的豆掰酱,错了管换。”
老板胸有成竹。
建敏没说话,只顾低头吃面。
亮亮又拨出一些牛肉面条,建敏直接用牛肉汤拌面,牛肉通通给亮亮吃,亮亮扭不过建敏。
两个人吃饱了,店里也没有其他人了。
建敏问老板,“给您进货的是您什么人?”
老板一听这姑娘话里有话,就凑过来,小声说,“我是接的我姑父的店,他去南方开店去了,把这摊盘给我了,我买下了。
这儿的厨师和送料的都是原来的人,送大酱料的不只一家,每次来一车要送30多家,我只是个小店铺,用不了多少东西。
有一缸且用那。”
建敏小声说:“这是天津的酱,六必居没有豆掰酱。
只有干黄酱和稀黄酱。
黄酱里有豆掰儿,但不是豆掰酱,没有其它乱七八糟的东西。
您这豆掰儿里,东西杂,不纯。”
饭馆老板惊讶地看着建敏。
“当真?”
“当真!
我爷爷家就住在王皮胡同,离六必居有40多米的距离,六必居在粮食街3号,旧社会叫2号我天天吃爷爷做的小碗干炸。
吃出瘾了,味儿回味儿无穷。
所以干炸酱,我一口吃下去就能知道真假。”
老板无语了,“我还有一些,我用完了,小妹妹你能不能帮我问问?”
建敏也是个热心肠。
满口答应,并把亮亮的pb机留给了老板。
建敏又留了老板的pb机号。
吃完炸酱面。
两个人直接奔向曾山家。
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