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我逛商场的亲身经历发现,虽然从主观愿望到客观现实之间尚有一段不小的距离,各商场的良好服务宗旨落实到具体的服务行为上可能有不尽人意之处,但北京的各大商场毕竟已经形成了一股为民服务的风气。
但说千道万,还是为了我的那份报告。
北京商场已形成这样的竞争态势,我们的新商场呢?无疑,是适应现代竞争,我们只能做的比他们更好。
说实在的,硬件方面,我们是没有问题的。
我们公司实力雄厚,在海内外享有盛誉。
我们未来的商场,绝对是不亚于燕莎、赛特的高档商场。
但是,仅仅硬件高档,就能建成一流的商场吗?
我的结论是不尽然。
在我的商场调查过程中,我发现一个商场经营的好坏最重要的因素就是商品结构,即在商场经营的商品中各种档次的商品的比重,商品结构正确与否,直接影响到商业企业的生存和发展。
这里以高中档商场燕莎和赛特为例,同为高档商品,因为其商品结构不同,其商场发展的历程和结果也完全迥异。
燕莎定位为高中档,故其高档商品为70%,中档为30%。
但在进货构成比例上,国产优秀商品占70%,进口商品占30%。
这里面国产工艺品占90%的购买者是外商和旅游者,而买进口产品的90%是中国人,其消费主体的构成者90%是个人消费,10%是团体消费。
燕莎商城经营的商品,按照既定的服务对象,以具有民族特色、地方特色、时代特色的旅游商品为主;以国内外名优高中档精品为主。
着重开拓国货精品、新兴产品,做到品类齐全,发展系列化商品经营。
商城试营业初期,向中外宾客推出250个门类、4.5万个种类、153个花色品种的商品,其中美、日、法、意、德、香港、台湾、澳门等近20个国家和地区的进口商品2000多种、1.3万个花色。
由于商场定位和商品结构合理,燕莎商城92年7月1日开业到92年12月6日,就突破了销售额2亿元大关。
以后销售额逐月上升,日营业额最多达292万元。
94年销售额达到9亿1千7百多万元。
而赛特由于商品结构不当,使商场开业不到两周,销售额急剧滑坡。
由开业第二天的178万元日销售额,急剧降至从93年1月至5月的79万元平均日销售额。
原因就是赛特开业头半年(92年10月-93年5月),过高估计了市场需求,一味追求高档商品和进口商品,商品结构过于高档化。
同时还在一定程度上出现了商品价格与商品品质相背离的问题。
其开业初期赛特高档商品的比重竟占了80%,高中档商品仅占20%。
而其中,进口商品与国产商品之比一度形成3:1的比例,即在全部商品中进口商品的比重已达到75%。
由于商品结构不尽合理造成物价过高,使太多消费者受到排斥,导致销售额急剧滑坡,1993年赛特亏损上千万。
从1993年5月-1994年5月,赛特开始逐步调整商品结构,增加中档商品,“以高档为主,中档为辅”
作为企业定位。
同时“特别注意适当增加三资企业为直接供货厂家的中档商品的比重”
。
至94年5月,进口商品与国产商品比重已降到51%对49%;高档商品与中档的比重降到55%对45%。
这些调整使赛特的商品结构更加适应消费市场的实际需求,经济效益随着客流量的增大而明显提高。
从1993年7月至12月,各月的销售额呈现逐月上升之势。
1-5月,日销售额达到10万元,比1993年同期增长30.4%。
1994年5月至今,赛特继续调整商品结构。
在商品结构上强调高、中档并重。
提出了“以高档保持特色,以中档增加效益”
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