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这些菜，崔桓听都没听说过，鱼和羊，一个腥，一个膻，放在一块做，还能吃吗？白灼虾他倒是吃过，蘸酱油味道挺鲜，蒜蓉蒸是个什么做法？莲白又是什么？蜜.汁也能油炸？煲仔饭他就更想不清楚了。
兄弟两个满腹疑问，但都没好意思开口问梁十七，生怕暴.露他们的无知。
李大仁却不这么想，听完梁十七报的几个菜名，他口水都快留下来了，反正之前梁十七做的那些菜他也没听过，只要她说出口，那定然是会做的，而且肯定做得不差。
梁十七也没有想过要给他们解释，她让崔钰叫个人来打下手，外头的帮工们战战兢兢走进来。
之前那位厨子已经被二少爷拖出去打死，而梁十七很大可能是二少爷找来顶替他的人，这么一想，他们哪还敢怠慢梁十七，巴结她还来不及。
崔钰一眼就能看出他们的心思，不过他没点破，既然爱猜就让他们猜去吧，日子过得如履薄冰才有意思。
“去筛面粉。”
梁十七头也不抬地吩咐道，她没点名让谁做，几个婆子你看看我，我看看你，都没敢动。
倒是其中一个梳着双丫髻的小丫鬟脑袋转的比较快，一声不响地去取细罗了。
梁十七这才抬眸看了她一眼，问：“你叫什么名字？”
小丫鬟毕恭毕敬地回道：“奴婢春柳。”
“嗯，面粉筛细些，越细越好。”
“是。”
除此之外，梁十七没有再吩咐其他事，她取来两锅子米，洗净后放入盆中浸泡。
其他几道菜都不难，只有鱼咬羊这道热菜，要耗费不少工夫。
羊肉，当取羊腰窝肉为最佳，其口感细腻鲜美，且膻味较小。
但崔府没有，梁十七没得挑，只能有什么用什么，她将羊肉以纹理切成长方块，放入滚水中略烫，这样做，除去异味的同时，又能保持羊肉本身的鲜味。
铁锅下油，烧至五成熟，下羊肉煸炒几下，顿时羊肉的膻味从飘散开来，崔桓受不了这股味道，不得已捂住了口鼻。
崔钰和李大仁跟野味打交道较多，没太大感觉。
梁十七往锅里倒水，再投入葱段、姜片、八角、盐和糖调味，烧至八成烂时，拣去葱、姜、八角，然后取出待用。
厨房院子里有一池子，里头养了不少鱼，梁十七让人去捞并嘱咐道：“最好是鳜鱼。”
崔钰不解：“其他鱼不能用？”
“能用是能用，但做鱼咬羊这道菜，鳜鱼为最佳，用其他鱼都不及鳜鱼。”
“这是为何？”
“和一般的江河鱼不同，此鱼肉质鲜嫩，刺少而肉多，味道鲜美，为鱼中之佳品。”
梁十七忽然想起什么，笑了声，“曾还有人赞美它而写过一首诗。”
一听到诗，久不出声的崔桓来了兴趣，问：“什么诗？何人所做？”
话音刚落，捞鱼的下人回来了，网兜里是一条活蹦乱跳的大鳜鱼：“杨夫人，您看这条行吗？”
梁十七笑眯了眼，点头：“行。”
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