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“你快进来。”
姜南赶紧把人迎进来，沈确端着摆放好的大福放到柜台上。
左子澄是见过这东西的，他一进食肆还闻到一股子麻辣鲜香。
他知道自己不该看，但那张桌子就摆在大堂里，上面摆着的大大小小的碗，里头装着的东西应该就是味道的来源。
“你不要拘束，今日是集市日，食肆又有新吃食上新，大堂可能会忙不过来，你到时候给人结算的时候，莫要算错，首要是把自己的部分做好，还有就是万不可怠慢食客。”
姜南先给人打个警示，最主要就是别把银子记错。
前几次，也是集市日，她食肆险些有几位食客没收银子。
为了避免这种事情，姜南自然是要先跟人讲清楚。
“姜娘子，我晓得，我以往也做过账房先生，不过那家店小，生意不比你，但我一定会认真记录的。”
左子澄还是很聪明的，他先说自己有经验，又说自己的态度。
这也算是古代求职人。
“哦，对了，这是竹子片，平时我们都是在光滑这一面写上今日供给的擦菜色，现在你来了，这个也交给你。”
姜南总算不用自己每日苦哈哈的用碳条写了。
“好，我现在就写。”
唯一的不好，那就是姜南还没来得及卖笔墨。
她用碳条用习惯。
“你看我，我忘记买笔墨了。”
左子澄也不恼，他问了平日里用什么写，姜南直接把碳条从柜台中掏出来，递给左子澄。
最后左次澄也拿着碳条按照菜色，全都写上去。
菜品牌挂好，食肆也正式开门。
姜南把豆花舀了一块出来，就放在蘸水桌上。
这算是展品。
豆花得煨着，不能让它凉了，保持着温温热。
昨日雨，夜半就停了。
开门前一刻钟，阿娘和小安都也顺利达到。
二哥比阿娘更早些时候到。
二哥和沈确已经在前堂添水，左子澄已然站进柜台里。
阿娘和小安一起把四方桌架好，早食做起来。
姜南也在后厨把用不着的瓶瓶罐罐全都放好，豆花也用锅盖盖上，外侧的大锅清水煮沸用来下面。
豆花饭的米饭，大半是糙米，少数精米，不过姜南还煮了另一锅，全是精米的米饭。
不过精米的话，价格自然要贵一些。
糙米加豆花七文，精米加豆花则要九文。
不过她知道她摊子上有的食客不是那差钱的主。
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