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沈安拿着普通拌法做好的蛋清液，喊了一声姜南。
“可以。
好了，小安今日的帮工做完了。
可以舀点蜜豆子来尝尝，去吧。”
剩下的不难，姜南把小孩子打发走，又继续。
蛋清倒入牛奶中，然后过筛几次。
混合好的牛奶，再倒回进碗里。
先前开口的奶皮子，用一根筷子，抵在碗沿缓缓地倒入，随着牛奶的倒入，留在碗里的奶皮也慢慢浮到最表面。
每一个碗都这样慢慢倒入。
一切都做好后，就可以上锅蒸。
蒸煮一刻钟，就端起来，然后冷着放置两个时辰。
等待需要时间，一家人开始准备晚食。
沈安晚食没吃多少，一直心欠欠双皮奶。
两个时辰之后，戌正时刻，外头还亮着。
姜南也趁着亮去看放置的双皮奶。
她用木勺轻轻在奶皮的表面敲了敲。
差不多已经好了。
“小安，快进屋。”
姜南端了一碗，又舀了一勺子蜜红豆到双皮奶上，这才喊人。
沈安听见声音，立马就到厨房来。
“嫂子，这是什么啊。”
周氏也跟着一起进厨房。
两人都很惊奇地看着放才的鲜牛奶，变成现在这样，能把勺子都放在上头的吃食。
“这叫双皮奶，我放了蜜红豆进去。”
“阿娘，小安尝尝看。”
姜南一人给端一碗。
沈安先动勺。
轻轻使力往下一挖，立马就分开碗里的奶皮，再往里一看，水汤汤的牛奶，已经变得跟木莲冻一样了。
嫂子说，这叫双皮奶。
沈安心中默默念几声吃食的名字，和着蜜红豆，一起送入嘴里。
蜜红豆很甜，双皮奶也很甜。
不止如此，双皮奶的奶味很浓，却不腥，滑嫩滑嫩的奶冻很容易就嚼碎，咽下的时候，简直比他馋的那一口鲜牛奶香得多。
蜜红豆也被煮的软软糯糯的，裹着蜂蜜，很香。
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