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第57章 家中暖如春 巧妇制年味(第1页)

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年货备齐,小院里过年的气氛陡然就浓烈起来。

外面天寒地冻,屋内却因灶火不熄而温暖如春,空气中更是弥漫着各种诱人的食物香气。

倪丽珍虽然身子越发沉重,但精神头却很好,指挥着三个妹妹,里外忙活,要将这个新家的第一个年过得像模像样。

蒸豆包是头等大事。

提前发好的黄米面,掺了少许玉米面,散发着酸甜的发酵味道。

倪丽华带着两个妹妹,围着大盆揉面,小手沾满了金黄的面粉,脸蛋红扑扑的。

倪丽珍则坐在炕沿上,调着豆沙馅——红小豆煮得烂熟,用勺子碾碎,掺上舍不得多放却足够甜嘴的白糖。

“馅别放太多,不然蒸的时候容易漏。”

倪丽珍一边示范,一边叮嘱,“收口要捏紧,搓圆溜点,好看。”

一个个圆滚滚、金灿灿的豆包被码放在铺着屉布的笼屉里,摞得老高。

大锅里的水烧得咕嘟作响,蒸汽弥漫了整个灶房,带着黄米和豆沙特有的香甜气息。

一锅蒸好,揭开来,豆包个个饱满油亮,惹得小妹丽芬直咽口水。

“晾凉了再吃,烫嘴!”

倪丽珍笑着拍开她偷偷伸过去的小手,“这一锅留着过年吃,下一锅咱们炸点豆包片当零嘴。”

炸豆包片更是个技术活。

凉透的豆包切成厚片,放入温油锅里慢炸,火候不能大,否则外面焦了里面还凉着。

倪丽华小心地用长筷子翻动着,直到豆包片炸得外皮酥脆,内里软糯,捞出来控油,撒上一点点白糖,吃起来又香又甜又脆,是孩子们最:()知青拒绝回城:赶山打猎娶俏寡妇

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