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尤其是姜玉淑，文叔最是看重，吃穿住行，样样皆要经他手亲安排、照料。
家里有人帮忙管事，叶窈将更多心思放到生意上。
她大多时都留在火锅店后厨帮忙。
火锅店的厨子同小食铺一样，皆是签了身契、同铺子绑在一块的。
厨子共有两位，一位姓冯，是个老厨子了，年纪虽有些大，可手艺好。
他因伤了腿落下残疾，走投无路，其他铺子的掌柜都嫌他，且他相貌也不佳，脸上有个大黑胎记，也不会说阿谀奉承的话，因而遭人嫌弃。
叶窈不以貌取人，见他虽不爱说话，可人很干净，擦洗手脚也勤快，手艺也曾有师承，性子也文静老实，便招了他。
老冯感激不尽，干活也很卖力，叶窈传了他不少厨技，叫他专负责熬火锅汤底。
另一位厨子姓王，生得高壮，挺着大肚腩胖乎乎的，一脸福气相。
可实际他性子急，脾气有点火爆，但他手艺也真好。
他谁也不服，就服叶窈，因为叶窈做饭比他还好吃。
他是叶窈花了高价招来的，炒热菜、做小吃，还有店里的一些主食、吃火锅的配菜，皆由他负责。
“掌柜的，您这是忙活什么呢？在炸东西吃？”
王厨子好奇的凑上来围观。
叶窈此刻正立在油锅前，用一双近一米长的粗木筷在锅里翻搅，而里头炸的，也是一种来自江南的小吃。
“我在炸红糖糯米糍粑呢，不过今日也是头一遭尝试。
若做得好，明日便加到菜单上，算咱们店里的新吃食，可免费送客人尝尝，每桌限五个。”
这味儿闻着就香，酥酥脆脆的。
炸好出锅，叶窈分给后厨的人尝了。
“唔……好吃，里头的红糖馅甜滋滋的，配上酥脆的外皮，简直绝了啊！”
“掌柜的，您手艺可真好。
这红糖糍粑是怎做的呀？”
“去，你莫在这儿瞎打听了，吃你的去罢。”
王厨子笑骂着推了那后厨帮工的杂役一把。
这是他表弟，一直想跟他学厨，可惜手艺不行，没那天分。
他便荐来后厨帮忙。
他表弟人勤快、性子好，笑嘻嘻的，便被打骂也不生气。
叶窈见人还行，有王厨子管着，倒不敢偷懒耍滑，便一并招了进来。
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