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林薇深深吸了一口那混合着谷物焦香和烟火气的味道,感觉胃里的馋虫都被勾醒了。
“真香啊!
大姐,给我来两张!
不,三张!”
她摸了摸瘪瘪的肚子。
“好嘞!”
妇人动作飞快,翻饼、抹油、再翻面。
很快,几张薄如纸、色泽金黄、边缘微微焦脆的“黄儿”
就烙好了。
妇人用竹片子利落地挑起一张,对折一下,放在一个洗净的、边缘豁了口的大搪瓷盘子里,递给林薇。
“趁热吃!
抹点咱自家做的酱豆子,更香!”
她又端出一个小陶罐,里面是黑乎乎、发酵好的咸香豆酱。
林薇顾不上形象了,也顾不上那豁了口的盘子。
她接过烫手的薄饼,学着妇人的样子,用手指掰下一小块,蘸了点咸香的酱豆子,送入口中。
“咔嚓!”
一声轻响,薄饼的边缘酥脆得掉渣。
内里却带着黄米特有的软糯微甜,谷物最朴实的香气瞬间在口腔里弥漫开。
酱豆子的咸鲜恰到好处地中和了饼的微甜,更增添了一股发酵后醇厚的豆香。
这味道,简单、粗粝,却带着土地和阳光最直接的馈赠,带着一种能填满肠胃和心灵的踏实感。
“唔!
太好吃了!”
林薇的眼睛瞬间亮了,毫不吝啬地赞美,“又脆又糯,香得不得了!
大姐您这手艺绝了!”
【看饿了!
黄米饼子!
】【配酱豆子!
灵魂吃法!
】【薇姐吃得香,比吃米其林还香的样子!
】妇人看着林薇吃得香甜,比自己吃了还高兴,圆盘脸上笑开了花:“好吃就多吃点!
管够!
俺再给你烙!”
说着又利落地摊开一勺面糊。
林薇一边大快朵颐,一边和妇人闲聊。
得知妇人夫家姓张,村里人都叫她张嫂。
守着这个小店几十年了,卖点油盐酱醋针头线脑,靠着门口这口鏊子烙饼,也勉强维持生计。
儿子儿媳都在城里打工,留下个小孙子刚上小学,由她和老伴带着。
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