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赵婶又紧张起来。
“那咱咋防？”
程意把锅盖盖上，声音不急。
“防不了所有的。”
“但我们能让他们每一次动手都留下痕。”
她把纸条和麻绳拿出来，指着经手人那一栏。
“从明天开始，装盒的人固定。”
她看张勇。
“你装盒，你写名。
赵婶封口，你写名。
我负责出锅，我写名。”
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赵婶一愣。
“非得这么固定？”
“固定了才好对，人一乱，后头就容易被人挑。”
张勇点头应下：“行，我装。”
晚饭口，客人突然多了一波，像有人故意把人往这边带。
赵婶忙得脚跟着火，张勇在后厨汗下得更快，程意却一直盯着节奏，菜起锅的间隔没乱。
可就在最忙的时候，有人喊了一声。
“老板娘，我这碗汤怎么有股怪味？”
前厅一下安静，赵婶端着盘子站住，脸色瞬间变白。
张勇在后厨听见“怪味”
，勺子差点掉锅里。
程意把锅铲放下，擦了擦手，直接走到那桌。
她不急着解释，也不急着道歉，她先把那碗汤端起来，凑近闻了一下。
汤的味道很正常，肉丸的香和萝卜的甜都在。
她抬眼看那客人，问得很直接：“你觉得怪在哪里？”
“是酸了，还是腥了，还是咸了？”
那客人愣了一下，像没想到她会这么问。
“我……我说不上来，就觉得不对劲。”
程意点头，把汤放下。
“你先别喝。
我给你换一碗，你当着我面尝新那碗，告诉我哪里不对。”
她转身回后厨，重新舀了一碗汤出来，亲手端到那桌。
“现在你尝，你觉得不对，就当场说清楚。”
那客人拿勺子抿了一口，脸色变了变。
“这碗……没问题。”
：（）1988，从街边小店开始
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