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。
白菜不要，说“不爱吃青菜”
。
汤倒是要了两碗，还让赵婶把汤表面的油撇一撇，说家里老人吃不得油。
赵婶端着单子回后厨，脸色就不太好。
“你听听，他们点菜像审案。”
她把单子往案板上一放。
“我看他们就是冲着挑刺来的。”
张勇一边起锅一边骂。
“挑刺也得吃饭，吃了就别装。”
程意把单子看了一遍，没急着下结论。
“他们不吃白菜，是故意的。”
“少点一个菜，就少一个对照。
他们要盯着最香的、最重口的，鸡块和茄子最容易被说“重”
。”
赵婶皱眉：“那咋办？减盐？”
程意摇头：“按正常做。”
“你按平时的盐，别多也别少。
今天他们要真挑，就让他们挑到具体的，不要让他们说出一句“味道不稳定”
。”
张勇点头，手上动作更稳。
鸡块收汁的时候，他刻意把锅边的汁刮得干净，免得糊味窜上来。
茄子那锅更是小心，油温不够就不下锅，下得早了，外皮软塌，最容易被人当场抓住说“炸没炸透”
。
锅一响，香味出来。
赵婶端菜出去的时候，脚步不快，盘子放得平，连筷子都摆得正。
她把两碗汤先端过去，照那女人要求用勺子撇了点油，撇得不多也不少，刚好不影响味。
女人抬头看了她一眼。
“谢谢。”
赵婶点点头，没多说，转身就走。
她走到柜台边，压着嗓子跟程意说。
“他们开始尝了。”
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