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想得多，心里就紧，可她没让自己停在那股紧张的劲儿里。
她把围巾系好，出门时顺手把钥匙串塞进兜里，手指摸到那一串铁，才觉得脚下有路。
到店里，赵婶已经在揉面了。
她看见程意进门，压低声音问。
“昨晚合同真签了？”
程意点头，把钥匙往她手心里一放。
“签了，钥匙在这儿。”
“我一会儿去新点，你在这边照常开门。
今天孙小兰来试工，你先带她把前厅的活儿过一遍。”
赵婶捏着钥匙，像捏着一块烫手的铁，嘴上还装得镇定。
“行。”
她把钥匙还回来“你自己收好，别弄丢了。”
张勇也来了，比平时还早，肩上扛着那麻袋设备，一进门就喘。
“我把灶台先搬过去？”
程意看了眼墙上的钟。
“先别急着搬。”
“你先把这边的早市菜起锅，九点前我们得把客人喂好。
九点半你再跟我走，咱们去新点装设备。”
张勇点头，转身回后厨。
六点整，孙小兰准时到了。
她站在门口，头发还带着点湿气，明显是赶着来的。
她一进门先看程意，眼神很认真。
“程老板，我来了!”
程意点头，语气放松。
“别叫我老板，叫程姐就行。”
“先跟赵婶学前厅，擦桌、端菜、收碗。
你手快点，嘴少一点，有事就问，别憋着。”
孙小兰用力点头。
“我懂。”
赵婶把抹布塞她手里。
“那先从这张桌开始。”
“你擦的时候别糊弄，桌角、椅子背都得带一下，客人摸得到的地方都得干净。”
孙小兰立刻动手，动作不算熟练，但很听话。
程意看了一眼就回了后厨。
早市忙起来，程意还是按老节奏出菜。
她没因为分店的事乱了今天的锅灶，反而更注意把每一道菜做得干净利落。
她知道老店这边一乱，外头的人就会说她“顾不过来”
。
九点刚过，客人少了些。
程意把围裙一摘，冲张勇招手。
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