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她抬眼看两人。
“你们放心，我不让你们为难。”
两人走后，赵婶长长吐出一口气。
“你这一招挺厉害，反过来让他们写清单。”
程意没把这当成什么本事，她只是知道一点：别人想用“模糊”
压你，你就用“具体”
顶回去。
她把清单夹进文件袋，转身进后厨，把开票本和收据重新按日期整理了一遍。
下午张勇从招待所回来，脸上带着点兴奋。
“菜单他们收了，后勤那边还说一句，领导看过后觉得挺合适，让咱按这个做。”
赵婶一听就笑。
“那就定了！”
程意点头，但没松懈。
“定了就照这个做。”
她抬眼看张勇。
“后天那桌你别贪快，火候宁愿稳一点……算了，我换个说法。”
她顿了顿，说的更具体：“后天你把每道菜出锅前都试一口。”
“盐和酱油用勺量，别靠手感。”
“客人到之前半小时把汤吊好，别临时手忙脚乱。”
张勇点头：“行，我记住了。”
傍晚快打烊时，赵师傅又来了一趟，送鱼的时候顺口提了一句。
“程老板，福来馆那边这两天也在买料。”
他压低声音，“买得挺多，还专挑好的。”
赵婶立刻紧张：“他们也要做接待？”
赵师傅摇头。
“不知道，反正他们最近人跑得勤，像在憋着啥。”
程意听完没吓自己，她把事情落回到自己能做的上。
“他们爱买就买，我们按菜单做，按流程做。
后天那桌做完，只要招待所那边满意，外头那些话就更难传。”
夜里收摊，程意把后天的八人接待又在本子上写了一遍，连谁不吃辣、谁不吃香菜都写得清清楚楚。
她知道，真正的风波往往不是在“准备不够”
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