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这一句让前厅几桌都笑了。
赵婶侄女回老店说这事时，赵婶听完先点头。
“老李这步走得对。”
张勇问：“啥对？”
赵婶说：“锅错了半步，就自己认，别让前厅替他圆。
前厅一圆，后厨下回还敢差不多。”
程意听见，也点头。
“以后都这样。
锅的问题，锅边认。
前厅别硬替后厨挡。”
林晓把这话记下来。
锅的问题，锅边认。
这又是一句长日子的规矩。
以前她守前厅，总想着什么都要在前厅化掉，别让客人不舒服。
现在她慢慢明白，有些话前厅能接，有些话必须让后厨自己接。
客人不是傻子，你越真诚，他反而越愿意坐。
下午时，福来馆那边也出了个小插曲。
他们新厨那锅鱼头汤今天味道依旧稳，可出得慢。
两个客人等得久了，在门口抱怨：“汤是好汤，就是等得人饿过劲了。”
新来的前厅阿姨没急着解释，只端了两碟小咸菜过去。
“汤还得再滚一会儿，您先垫一口。
咸菜不算钱，不是送礼，就是等汤的空儿别饿着。”
客人听了，脸色倒缓了些。
这话传到镇南店时，赵婶挑了挑眉。
“这个阿姨会说话。”
林晓点头。
“不像汤票。”
“不一样。”
程意说。
“汤票是堵嘴。
等汤时给小咸菜，是赔个不是。
一个是拿人情绑人，一个是给客人台阶。”
张勇听了，笑道：“这里头还分这么细？”
赵婶斜他一眼。
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