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会计大姐把包往椅子上一放：“行，那我今天认真挑。”
前厅一阵笑。
这笑声落到锅边，张勇脸上的那点不好意思也散了。
他忽然明白，出错并不吓人。
吓人的是错了以后没人说，或者有人说了你还不认。
客人愿意说一句“汤淡了”
，其实是还拿你当能改的店。
如果哪天人家连说都懒得说，直接不来了，那才是真的坏。
分店那边也跟着学。
老李听说老店专门放了尝汤碗，下午就自己也拿了一只旧瓷碗，放在灶台边。
赵婶侄女看见，笑着问：“李师傅，你也怕汤淡啊？”
老李回：“不怕淡，怕自己不知道淡。”
这话一出口，赵婶侄女立刻不笑了，认真地点点头。
“这话有道理。”
瘦大姐来吃饭时，一眼看见后厨帘子后面那只小碗：“你们这是干啥呢？”
赵婶侄女说：“尝汤碗，汤出来前，后厨先尝。”
瘦大姐拍了下桌子。
“这个好。
以后我少挨一口烫。”
孩子立刻举手：“我也要尝。”
瘦大姐瞪他：“你尝啥？你尝出来除了烫还会说啥？”
孩子认真想了想：“还会说好喝。”
老李在后厨听见，低声回：“那就够了。”
前厅又笑起来。
这种规矩一落，店里的气不但没变硬，反而更有人情味了。
因为客人看见了，不会觉得你麻烦，只会觉得你把他们吃进嘴里的那一口当回事。
福来馆那边也听说了“尝汤碗”
。
不是镇南这边说出去的，是陈哥那张嘴带出去的。
他吃完以后到修车师傅摊边坐了一会儿，随口说：“镇南现在汤出锅前还让人先尝，昨天我说淡，今天就改了。”
修车师傅一边拧螺丝一边说：“这才像饭馆，客人说一句，店里能听进去。”
这话又传到福来馆。
下午，福来馆前厅阿姨也在柜台边摆了一只小碗。
毛呢外套表弟看见后皱眉：“你摆这个干啥？”
阿姨回得很自然：“尝汤。”
毛呢外套表弟脸色有点别扭。
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