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九月上旬的一个午后，杨亮坐在内宅院子的石凳上，看两个孙子在夯实的泥地上追一只甲虫。
大的叫杨林，跑起来已经飞快；小的叫杨树，跟在后头跌跌撞撞，摔倒了也不哭，自己爬起来拍拍土继续追。
孩子的笑声清脆，在寂静的秋日院子里格外响亮。
杨亮看着，忽然意识到，自己已经很久没有这样纯粹地“闲着”
了。
往年这时候，他该在外务所和马可那样的商人谈判，或者和工坊管事们讨论冬季生产计划，再不然就是盯着牧草谷开垦的进度。
但今年，贸易近乎断绝，工坊减产，开垦也进入了播种绿肥的收尾阶段。
整个庄园像一台突然卸下重负的机器，运转节奏慢了下来。
于是，他这个操作机器的人，也难得有了喘息的空隙。
甲虫钻进墙角的砖缝里，两个孩子蹲在那儿扒拉半天没找着，悻悻地跑回来，一左一右扒着他的膝盖。
“爷爷，”
杨林仰着小脸，“什么时候还能吃果子？”
杨树跟着学舌：“果果！”
杨亮愣了一下，才反应过来孩子说的是什么。
夏秋之交那阵子，庄园里的孩子们确实有口福：山坡上的野蓝莓、覆盆子、黑加仑，还有从更远的林子里采回来的野草莓，虽然个头小，但酸酸甜甜的，孩子们跟着大孩子漫山遍野跑，摘了就塞嘴里，吃得嘴唇手指都染得紫红。
更难得的是果园里那几棵“宝贝树”
——当年穿越时带的几个桃核种下去的，现在长了十几年，每年能结几十个桃子。
虽然比不上记忆里的水蜜桃，但在这地方已经算稀罕物，成熟时一家分一两个，孩子们能捧着啃半天。
还有葡萄园里那些杂交品种，虽然酸味还是偏重，但至少有了葡萄的香气，不像野葡萄那样涩得人皱眉。
，！
但九月一到，这些就都没了。
野浆果过季，桃子早摘完了，葡萄也只剩架上零星几串，酸得没人碰。
孩子们嘴里没甜头，就开始念叨。
杨亮摸了摸孙子的头：“等明年夏天就有了。”
话虽这么说，他心里却动了一下。
在原来的世界，水果罐头是再普通不过的东西。
但在这里，冬天想吃口水果几乎不可能——除了窖藏得好的苹果（而且还得是耐储的品种），其他水果最多放半个月就烂了。
可如果把水果密封起来，高温杀菌，是不是能保存更久？原理他大概知道：高温杀死微生物，密封隔绝空气。
具体操作……他努力回忆小时候在农村见过的土法做罐头：玻璃瓶洗净，水果装进去，加糖水，盖盖子，上锅蒸。
玻璃瓶盛京现在能做，但产量不高。
不过陶罐有的是。
糖……蜂蜜库存还有一些，虽然珍贵，但如果能换来孩子们一冬天的念想，似乎也值得试试。
“走，”
他站起身，一手牵一个孙子，“爷爷带你们去弄点好吃的。”
试验是在内宅的小厨房里开始的。
杨亮没惊动工坊那边——万一失败了，也不至于闹得人尽皆知。
他让妻子珊珊找来几个拳头大的小陶罐，都是陶坊烧制的次品，有点歪，但不漏。
又让大儿媳诺丽别（她已经能下床走动）去仓库取了一小罐蜂蜜，再从地窖里拿出最后十几个耐储的苹果——这些都是庄园自己嫁接培育的品种，比野苹果甜些，但也酸。
第一步是处理水果。
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