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这么大的鲶鱼！”
何雨柱凑到案板前，盯着那块最肥的鱼肚皮直咂吧嘴。
“这么肥的鱼肚皮！
文学，你小子算是掏着了！
沈叔这手笔，满四九城都找不出第二个！
我这轧钢厂大厨看着都眼馋啊！”
杨文学嘿嘿一笑，护着刚切好的鱼肉：“柱子哥，这可是给我师父留的好肉，您就别惦记了。”
何雨柱连连摆手：“我哪敢惦记沈叔的东西啊！
我就是眼馋你小子，跟着沈叔，这好日子还在后头呢！”
杨文学没搭理周围的酸话。
手起刀落，顺着鱼骨贴根一划。
鲶鱼最肥厚的中段全被他卸了下来，切成大块，码进搪瓷盆里。
案板上，只剩下一个孤零零的鱼头、一截鱼尾和一堆剔得干干净净的骨架。
杨文学端起装满好肉的搪瓷盆。
连手上的血水都顾不上洗，径直往院外走。
“哎！
文学！”
阎埠贵急走两步，伸手指着案板，“这鱼头和骨架……”
杨文学脚下不停。
“阎老师，那是我家晚上熬汤的，您就别惦记了。”
九十四号院。
杨文学端着搪瓷盆大步走进来。
“师父，鱼处理干净了。
全是好肉，一点刺都没有。”
搪瓷盆递了过去。
沈砚扫了一眼盆里，全是剔好刺的厚实鱼块。
这傻小子，把那点好肉全给拿过来了。
这徒弟没白疼。
“行了，明早来找我，回去炖汤记得多炖一会，把油水全熬出来。”
沈砚摆摆手。
杨文学嘿嘿一笑，转身跑回了隔壁。
沈砚拎起搪瓷盆走进厨房。
大鲶鱼土腥味重，直接下锅必毁。
他倒了半碗高度白酒，撒上一把粗盐，双手用力揉搓鱼块。
血水和白黏液全杀了出来。
清水一冲，再拿干纱布把水搌干。
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