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方破敌看着那些盐田上的用具，很是好奇，跑去找海民询问，可算将她的局促消了一些。
她虽然是制盐做得最好的海民，但是生来腼腆，不太会说话，也少点儿眼力劲。
面对大官，很容易就会缩手缩脚。
记录完，扶苏追问：“等这盐田晒成，又要如何处理？”
陈东做了个“请”
的手势：“官家移步，那边有两块盐田已成，可以去看看。”
当日时晴。
海民牵着牛，将刺刀套在木架上，把咸土刮动，汇聚到一起。
堆成小山似的咸土被铲起来，装到担子上，挑去淋卤。
方破敌差点儿趴到人家木架底下研究。
赵令安笑了笑，见她没打扰到别人，只是安静看，偶尔问海民两句，就没管。
他们跟着担子走。
咸土被拉到离盐田不远的方土坑上，坑上设有竹席茅草，须得把咸土往上铺开，再用海水慢慢浇灌淋土。
这种制作法子，也被称为“淋土法”
。
浇灌的海水掺了灰，赵令安没太在意，以为是什么过滤的材料，觉得扶苏应当会好奇问询。
她蹲下看坑底，瞧见下面有东西承接，从两侧往中间汇聚，再以竹管引出来，落在桶里。
过滤过的海水会变成黄澄澄，冒着白色泡沫的卤水。
扶苏又生了好奇心。
陈东用勺子给他舀起不足一口的量，警惕盯着，一副生怕他喝上一大口，闹出人命的样子。
赵令安掩唇笑。
卤水入缸沉淀之前，还会用布料过滤一次，再静置一阵。
等他们歇息片刻，用些茶点，便可以开始煮了。
煮的时候，十分讲究火候。
赵令安看重的耗费的人力、柴火、添加材料、时间与所得的比例。
“高温煎煮过的熟盐，常被当地人用以入药，拿去活络筋骨。”
陈东说。
扶苏捏起一抹盐，又尝了尝。
陈东：“……”
这位郎君是神农吗，怎么好似从来没吃过这种盐一样，每一步要亲自尝尝。
“竟比饴盐还要纯一些。”
赵令安好奇秦皇室的贡品是什么味道，用手指蘸了一点儿，在扶苏反应过来之前塞进嘴里。
然后——
她眉头皱起来，像是生啃了一口苦瓜一样。
扶苏：“……”
“纯？”
赵令安疑惑。
纯在哪里。
好苦好涩。
难怪皇城所用的盐都得调过才用，原来原始的盐这么难吃。
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