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沈美云心里就有数了，又从木桶里面挑了两条鱼出来，都是三斤重左右的。
都是提前杀好的，也腌制过了。
“那我就直接红烧了，好了以后，你就放在蒸笼里面先热着。”
提前做的，若是不保温好，到了晌午吃的时候，基本都凉
（）了。
宋玉书嗳了一声，“我弄好了蒸笼，就在这，还有一格子空的呢。”
沈美云嗯了一声，起锅加油烧热后，放入葱姜蒜，便把一条完整的鱼丢进去，刺啦一声，煎到一面金黄便翻了一个面。
她做的时候，赵春兰忙看着，从头都尾，她看完后，忍不住叹口气，“我就算是知道美云是怎么做的，也做不到她那么好吃。”
“为什么？”
宋玉书不明白，便问了一句。
“因为我舍不得放油。”
赵春兰指着那锅里面快把鱼淹到一半油，“就美云煎这一条鱼用的油，够我家一个星期的油了，都用不完。”
她舍不得啊。
他们家每个月就半斤的油票，用完了，后面就等着吃干锅吧。
宋玉书明白了，她看向锅，“美云，你尽管用，我有油票。”
她从家里过来的时候，还带了一沓子呢。
以前在北京的时候，她单位也有发，只是她懒，平时都在食堂吃饭，平日这些油票糖果票糕点票，工业票基本上都攒着在。
沈美云笑，“你就是不让我用，我也用了。”
“我做饭就这一条，舍得放油。”
宋玉书哈哈笑，“你放心的用。”
赵春兰接了一句，“所以我家带客，我从来不敢请美云过去给我帮忙。”
无他，舍不得。
沈美云挑眉，“春兰嫂子，你就是请我去，我还不乐意呢，能坐着吃现成的，干嘛要做？”
这倒是。
赵春兰不吱声了，“所以还是玉书有本事啊，能把你请来过来帮忙。”
“那是，我可是她嫂子。”
宋玉书叉着腰，神气极了。
引得厨房又是一阵发笑。
“这个红烧鱼一做，剩下的那个酸菜鱼做完了，基本上就成了，中午主要是还是打火锅吃。”
沈美云嗯了一声，三条红烧鱼很快就煎好了，直接装到了盘子里面，放进了蒸笼，锅下面放着热水用小火烧着保温。
接下来就是酸菜鱼了，这可是沈美云的拿手绝活。
鱼片早都被赵春兰给片好了，足足一大搪瓷盆子，少说有七八斤重，堆的冒尖。
沈美云看了下数量，她摇摇头，“鱼片不够，还有鱼没？最少在来这一盆子。”
她们低估了，男人们的饭量，就拿季长峥来说，他若是敞开肚子吃，一个人就能吃干净三斤鱼片，还能在配上两碗大米饭。
沈美云这话一说，赵春兰愣了下，“还有其他菜呢？”
别的菜都不少。
“酸菜鱼火锅下饭，来的又都是男人，他们的饭量比我们想象中的要大。”
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