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餐厅在一楼，两个大圆桌，每桌能坐十个人。
王秀兰坐孙媳妇和小孩桌那边，主要她喜欢重孙子他们环绕的感觉。
何雨柱则是挨著赵石，李秀芝挨著秦淮茹。
桌上凉菜摆得精致，何雨柱偷偷瞄了几眼，心里琢磨那刀工、摆盘，確实不一般。
赵石端起酒杯站起来：“今天一来庆祝我妈，你们的奶奶，太奶奶出院，二来我很感谢柱子两口子。
要不是秀芝，我妈还不知会怎样。
来，我先敬大家。”
大家碰杯。
何雨柱喝的是茅台，入口绵柔，他不捨得咽太快。
赵石朝厨房喊：“老张，麻烦上菜。”
厨房门推开，出来个穿白厨师服的中年男人，五十多岁，身材敦实，手里端著大托盘。
何雨柱眼睛一亮！
这人的步子，端盘的姿势，是行家。
“老张，辛苦了。”
赵石说。
“赵书记別客气。”
老张笑笑，放下菜又回了厨房。
赵石看著何雨柱：“这老张是国家特级厨师，今天我也是趁著他有空，专门请过来的。
你尝尝他的手艺，比你的怎么样？”
何雨柱夹了块糖醋排骨，慢慢嚼。
肉嫩，酸甜適中，外酥里嫩。
他闭上眼品了好一会儿。
李秀芝推他一把：“干嘛呢？跟个老中医似的。”
“不一样。”
何雨柱睁开眼，“我那是排骨炸一遍再收汁。
他这个……好像先蒸过，再裹粉炸，然后再裹汁。
肉更嫩，不柴。”
赵石笑了，冲厨房喊：“老张，你手头忙完的话，麻烦出来一下。”
老张探出头。
赵石说：“我这兄弟也是厨子，三级大厨，想跟你请教几手。”
老张走出来，擦擦手，看著何雨柱：“三级大厨？咱们是同行。
老哥，哪道菜有疑问？”
何雨柱站起来，指著糖醋排骨：“张师傅，您这是先蒸后炸吧？蒸多久？”
“好眼力。
蒸十五分钟，晾凉，裹蛋清生粉，六成油温下锅。”
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