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王小余挺爽快的，“可以”
王小余拿到所有的食材，立刻开始分派任务。
“豆腐皮泡了……”
王小余指挥道。
沈棠在一旁打下手，顺便偷师。
“豆腐皮要用温水，不能用开水，开水烫了就烂了。”
沈棠照做。
系统里买的每一根笋的嫩得很，王小余把笋一一拨了皮，切成滚刀块放进锅里焯水。
接着另起一口锅放上小块猪油化开，下姜片煸香，又将笋块捞出来控干水分之后再下锅翻炒。
“煨三笋，不是只有笋。”
王小余一边炒一边说，“鲜笋提鲜，干笋增香，还有一样……”
他从灶台上拿出泡好的笋干切成段，也下了锅。
“不同的笋，不同的口感……鲜的脆，干的韧，再加上汤汁煨出来的软，这才是三层，一层叠一层，吃着就不单调。”
沈棠在旁边看着连连点头。
锅里还加了昨晚剩的骨头汤，已经滤了两遍，现在是清亮的。
用小火慢慢煨，炉子上咕嘟咕嘟冒着泡。
接下来，王小余开始做素烧鹅。
豆腐皮泡软了捞出来，整齐地铺在案板上。
香菇泡发切碎，荠菜焯水切末，加上一点点盐和香油拌匀，将馅料铺在豆腐皮上卷紧，用棉线扎好。
“豆腐皮卷的时候不能太紧，紧了不入味，但也不能太松，松了一煮就散”
王小余手上没停，嘴里也没停。
沈棠站在他旁边，眼睛盯着他的手。
王小余非常熟练，手上功夫很迅速，只要走神一眼他就已经换下一个了。
所以沈棠盯得很认真。
鹅卷准备好了，锅里油也热了。
趁着热油将豆腐皮卷下锅，两面煎到金黄，然后加酱油、糖、一点点水，抽出几节柴火换成小火焖。
灶台上两个锅同时煨着。
估摸着到了时间，王小余先舀了一点煨三笋的汤汁尝了尝。
“尝尝”
他示意沈棠试一试。
沈棠夹了一片笋放进嘴里，好吃！
她又夹了几片别的，笋的味道果然很丰富，脆的，糯的，软的。
三层口感叠在一起，汤汁收得刚好，咸鲜带甜。
“好吃”
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