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“这叫百叶结，待会儿和肉肉一起炖，可香了。”
苏浩泽手上不停，“平安，带子文哥哥去客厅玩吧，爸爸这里要用刀，危险。
等会儿有好吃的，爸爸叫你们。”
“哦……”
苏平安有点不舍，但还是听话地拉着王子文回了客厅，两个小家伙又凑在一起研究起苏平安的玩具车来。
不一会儿，赵明生到了，拎着两瓶酒，一进门就洪亮地打招呼：“苏老板！
我来了。”
他嗓门大，带着一股豪爽劲儿。
“赵伯伯！”
苏平安和王子文都礼貌地叫人。
“乖！
来，赵伯伯给你们带了点花生糖，不过要等吃完饭才能吃哦。”
赵明生变戏法似的掏出两小包花生糖，引得孩子们一阵欢呼。
“赵哥来了，快坐。
我这边肉刚焯好水，准备炒糖色了，你先喝口茶。”
苏浩泽在厨房里招呼。
“不急不急，你忙你的。
嚯，这肉焯得真干净，沫子撇得利索。”
赵明生走到厨房边，探头看了看，“哟，这五花肉选得好，三层分明。
这是要做红烧肉？用百叶结配？好搭配！”
“没错。”
苏浩泽笑道，将焯好水的肉块捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
起锅烧热后，他放入少许油和一小把冰糖，小火慢慢搅动，看着冰糖融化，从大泡变成细密的小泡，颜色逐渐变成枣红色。
“炒糖色，火候很重要，过了就苦，颜色和香气都不足。”
他一边操作，一边随口解释。
赵明生看得认真，点头道：“这糖色炒得漂亮，红亮不黑，是正好。”
只见苏浩泽迅速将沥干水的肉块倒入锅中快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色，油脂被逼出，肉块变得金黄诱人，香气也随之升腾。
再倒入料酒，加入葱姜、香料翻炒，再倒入酱油和少许老抽。
翻炒均匀后，加入足量热水，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
整个过程行云流水，看得赵明生直咂嘴：“这手法真叫人羡慕，要是换作我肯定要手忙脚乱的。”
“赵总你只是不善厨艺而已，但是在别的方面可比我强多了。”
苏浩泽盖上锅盖，开始处理鲫鱼。
这时，陈政辉也到了，手里提着一个精致的食盒。
“苏老师，还有各位朋友晚上好啊。
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