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片完翅膀肉后，将翅膀骨拉起来，向里别在鸭颈上。
片完鸭腿肉后，将腿骨拉起来，别在膀下腑窝中，片到鸭臀部为止。
右边片完后，再按以上顺序片左边。
1只2kg的烤鸭，可片出约90片肉。
林蔚用刀轻轻片着，把它们放在铺着油纸的盘子里。
鸭皮薄如蝉翼，泛着琥珀色的光泽，鸭肉粉嫩多汁，香气扑鼻，光是看着就让人垂涎欲滴。
盘子边早已备好了吃烤鸭的配菜：
新鲜的黄瓜切成了条，葱白切成了丝，还有面粉做的薄薄的荷叶饼。
荷叶饼是用温水和面，擀成薄薄的圆片，放在蒸笼里蒸熟的，口感柔软有韧性，是北京烤鸭用于包裹烤鸭肉和配菜的必备物品。
北京烤鸭同样必备的还有浓稠香甜的甜面酱——是将黄豆酱、冰糖、料酒和少量清水放进小锅里，慢慢熬煮而成的。
它装在小巧的瓷碗里，和烤鸭、配菜、砂糖一起摆在托盘上。
一切准备就绪时，林蔚转过身来。
此时天色已亮，阳光透过窗户洒了进来，林蔚望着余梦瑶手上的小松鼠，眼睛里不由闪过了一丝惊讶。
而余梦瑶虽然双眼发直、口水直流，心也早已经飞到了烤鸭上，还不忘心虚的语气快速的解释道：
“这是我这次出门，在一棵松树下捡到的小松鼠，它好像受伤了，我就把它带回来了。”
哦？
林蔚于是又看了小松鼠好几眼，看小松鼠只是乖巧的躺在余梦瑶手上，肚子还缠着白色的绷带，仿佛一只普通的小松鼠，笑了。
她语气自然：
“.…..既然如此，我去给它拿点坚果吧。”
趁着林蔚转身去厨房拿杏仁，余梦瑶连忙偷偷跟小松鼠传音。
【松松，我忘记跟你说了，林师傅是会做荤菜的，你现在状态还好吗】
【没关系，人类世界的普通动物并没有智慧，和动物童话世界的大家是不一样的。
我虽然不怎么吃这些，更喜欢吃素，但还是可以学习相关做菜经验的。
】
余梦瑶这才放下心来，松松对这些不在意就好。
她还挺担心她之后在松松面前只能吃素呢，这下子总算松了口气，把松松放在了桌子上，开始双眼放光的大口干烤鸭。
而林蔚此时才做起了真正打算贩卖的圣诞节经典甜品：杏仁布丁。
主卖杏仁布丁，而不是北京烤鸭，当然是因为杏仁布丁简单，可以大量制作。
北京烤鸭太费功夫，林蔚也就只做了几只解馋罢了。
松松见林蔚没有结束工作，此时跳下了桌子，跑进厨房。
它手里还不忘拿着杏仁装模作样，聚精会神的望着林蔚的动作。
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