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第19章你侄媳妇结婚了吗？
做辣椒油最重要的就是温度，这时候没有什么温度计，一切都只能依靠经验来判断
宋玉兰看到锅中的油开始微微冒烟，泛起细小涟漪的时候就把火关掉。
要时刻关注到油温，火稍微大一些，辣椒油就会发苦。
把葱姜蒜、香菜、洋葱等蔬菜放入油锅里面用余温慢慢爆香，炸到金黄捞出来。
依次下入香料和白芝麻，再次开火加热油温。
香料刚才加了一点灵泉，为了激发出最大的香气。
最后加入刚剁好的辣椒，很快整个厨房都是辣椒油的香气。
厨房的窗户开着，很快辣椒油的香气传遍了，屋后的整条小巷子里面。
只要等着辣椒油完全晾过来就好。
宋月兰出门前就洗好面了。
一下午的沉淀，面粉和水已经分离了。
白色的面浆倒在铁盘上面摇匀后放在锅里蒸熟，接着放进凉水里面。
很快一张半透明的凉皮就做好了。
夏天天热，宋月兰就让秦砚把桌子摆在院子里面吃饭。
洁白的凉皮上面，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、米醋、麻酱、舀上一勺刚做好的辣椒油。
宋月兰坐在桌子面前，感觉一天的疲惫都消除了。
她动手把碗里的食材拌匀。
“砚哥，你尝尝。”
说着她就把一份放在秦砚的眼前。
天热，很容易没有胃口，但是看着碗里的凉皮，没有吃就感觉到香气了。
秦砚低头吃了一口，爽滑的口感中带着劲道，尤其是里面的辣椒油香而不辣，配着新鲜的蔬菜，吃起来很爽口。
秦砚：“好香。”
夏天吃一口凉皮太容易让人上瘾了。
宋月兰骄傲：“这是我的独家秘方。”
前世姥姥这靠着卖辣椒油，都有一笔不错的收入。
两人刚吃饭没多久，这时候传来敲门的声音。
宋月兰离着院门近：“我来。”
她走过去开门，门外正是站在今天她送包子的王婶。
王婶将手中的西瓜递向宋月兰：“月兰啊，这可是刚刚从地里摘下来的新鲜西瓜，特意拿来让你们尝尝鲜。”
王婶的目光随意地扫过院子：“你们吃饭呢。”
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