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正好,隔壁铺子这一日歇业。
这边跟隔壁铺子不一样,火锅底料、蘸料等等是提前准备好的。
所以这边不用做菜,但需要招呼客人。
也因此,她招的跑堂的人多,洗菜切菜的多。
第一日来这边吃饭的人就不少。
这些人,大部分都是隔壁的回头客。
因为相信纪婉儿的手艺,所以听说这边开了新的铺子,就过来了。
果然,味道也没让他们失望。
当然,更让人欣喜的是这种独特的形式。
虽说火锅已经流传多年,可也不是每个地方都有,每个人都吃过的。
有些地方火锅店比较多,这边县城多年前有人开过,后来因为生意不好,关了,从那以后,县城就没人开过了。
所以这边很多人都不知道。
跑堂的伙计一个个教着食客们正确的实用方法,每种食材需要煮的时间。
待火锅一开锅,食客们立马食欲大增,口水都忍不住要流了出来,一个个迫不及待地把食材下入了锅中。
羊肉卷很薄,放到锅里涮了一会儿就好了,夹起来放入口中,又麻又辣的,肉的口感又非常鲜嫩,一点儿羊肉的膻味儿都没有,意外地好吃。
“这涮羊肉真的是绝了!”
食客忍不住竖起来大拇指。
说着话,也没影响他夹肉的速度。
刚刚只涮了几片,这回把盘子里所有的都倒入了锅里。
再夹起来时,在跑堂的提醒下,食客开始蘸蘸料吃。
一样好吃。
羊肉卷虽然价格高,但一日下来,却是卖得最好的。
能下得起馆子的人,都是手里有些余钱的人,不差这点钱,他们就是想吃些好吃的。
若是好吃,他们就舍得花钱。
除了羊肉卷,土豆片、白菜、蘑菇、手擀面也点了不少。
因为铺子开得比较急,所以食材也没有太多。
只有羊肉卷和手擀面是费了些功夫的,其他的都是原汁原味的食材。
比如白菜菠菜,再比如蘑菇木耳等等。
纪婉儿想着,等过几日,看看火锅店的势头再做打算。
若是势头不好,及时止损,把铺子改为餐馆,两个餐馆合为一个。
只是,她着实没想到,火锅店的生意会这么好,她着实低估了下雪天火锅对人们的吸引力有多么强。
虽然食材简单,铺子也没怎么装修,可短短三日过去,纪婉儿却已经赚了二两银子,竟然比她现在的餐馆赚得还多。
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