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第95章 雪中金(第2页)

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余渝噗嗤笑出声。

廖初忍俊不禁地接了木盒,“你爸爸真是这么说的?”

胡耀祖嘿嘿笑着挠头,“反正,反正就是这个意思……爸爸说八点半左右来接我,让我提前谢谢叔叔和老师。”

盒子里装着两瓶挺好的红酒,给小朋友付饭钱绰绰有余。

廖初道:“等会儿敞开吃,走的时候叔叔再给你们装点干果板糖。”

那一次给余渝和两个小姑娘做了一次,倩倩把剩下的带回家去,结果就被写小说写到低血糖发作的柳溪给吃了。

惊为天人!

这家伙也是昏了头,直接在家长群里了廖初,说能不能订点板糖?

然后……

反正销路就挺好。

一听又有糖果可以吃,四个小朋友点头不迭。

廖初笑着戳了戳果果软乎乎的下巴,“你跟着起什么哄?又不用带走。”

果果捂着脸呵呵笑起来,“对哦~”

稍后廖初去后厨房准备晚饭,余渝带着四个小朋友换了张六人桌。

挺宽敞,可惜就不能隔着玻璃墙看男朋友做饭了。

十全九美,余老师非常遗憾地想着。

今晚的特色菜叫雪中金。

是廖初完全独创的菜品之一。

雪中金,说白了类似煲鸭汤。

不过因为手法和配料都和市面上现有的鸭汤不同,所以最终呈现的效果和口味也天差地别。

成名已久的鸭汤大多用老鸭,为的就是能够小火慢炖,细细炖出滋味。

但廖初大胆启用嫩鸭子做主角:

先用过油的老鸭和乳鸽吊高汤,细火慢煨一整夜,然后熬过的老鸭和乳鸽捞出,撇去表面的浮油。

这个时候,就能得到一锅浓如酒白如雪的高汤了。

因为额外添加了乳鸽,口感更多层次,味道也越发香醇。

得了高汤之后,再加入嫩嫩的仔鸭,炖至骨酥肉烂。

未长成的仔鸭中油脂不多,最终只会在汤汁表面形成寥寥几颗金黄色的油花,恰似雪地洒金。

非但不会影响口感,反而有画龙点睛之妙。

这道菜美则美矣,却也有一个致命的缺点:

太补!

除了确定体虚的人之外,廖初都是按人头上的,一个人一小盅,多了没有。

小朋友们用的汤盅都是小一号的,一边喝一边在心里感慨:

什么时候才能长大呀?

我们也享用大汤盅!

一大四小正吃的眉飞色舞,却忽然听旁边一桌起了争执。

是一位年轻的母亲带着四五岁的小姑娘,好像意外遇见了熟人,当妈妈的让女儿上前打招呼,小女孩儿却十分不情愿,一个劲儿往她身后躲。

众目睽睽之下,年轻的妈妈觉得有点丢脸,说话的语气微微有点重。

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