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在盆里加水没过面团，然后不断的抓，揉，捏，按，把面团里的淀粉给洗出来。
手里的面团，在手里软软的滑溜溜的，特别解压。
反复的揉捏，直到把水洗得非常的浓白。
揉了一会林小晚便让萧淮接手帮忙，她揉得手都酸了。
接着换了一盆干净的水，接着揉面团，大概换了三盆水后，再把三盆浓水倒在一起。
看到现在水已经不白了，面团拉长了揪着也不断，看着面团洗到有筋的程度，应该就是已经差不多了。
林小晚拿了蒸笼，放在锅里，盖上盖子慢慢蒸。
在灶台里添了两根柴火，没一会儿便蒸熟了，这就意味着面筋就做好了。
等面筋放凉了便拿过来切成块状，里面的形状和刚刚揉的面团时完全不一样，在一旁看着的萧淮觉得挺神奇的，就这么蒸完就完全变了个样子。
而刚刚的浓水就是做凉皮的关键了。
把这盆浓水放在阴凉通风处慢慢静置了两个时辰左右。
慢慢的，盆里的水就出现了明显的分层，淀粉慢慢沉淀在了盆底。
林小晚看着觉得差不多了，便轻轻把上面的那层清水倒掉，只剩下沉淀在底下的凝结的淀粉。
接着又让萧淮去找来一个偏平而且又大一些的簸箕，在底部刷了一层油。
然后将刚刚的沉淀粉汤搅匀了慢慢的倒进里面，然后放进锅里蒸熟。
灭了火后，在锅里闷了一会，最后拿出来放在桌子上，晾凉后切成筷子大小的条状，凉皮便是做好了。
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