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第211章 福鼎肉片(第5页)

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一下关上了门。

留下赵溪月与江素云面面相觑。

“韩大娘她……”

江素云也有些担忧。

“方才韩大娘说与熟人聊天,聊到了不好的事情。”

赵溪月略略思索,“兴许是熟识的人生了重病,又或者……”

“这才让韩大娘心中难过吧。”

毕竟韩大娘的年岁也在这里摆着,年纪大的人对重病或者死亡的事情,极其容易共情。

“也是。”

江素云松了口气,挽起袖子,去水缸打水,着手清洗食摊上的各种用具。

赵溪月则是拎着竹篮进了厨房,开始忙碌。

晌午饭要做的是福鼎肉片。

主材料是猪后腿里面的纯瘦肉。

肉块要去除掉筋膜,剁成细腻无比的肉泥,与木薯淀粉、胡椒粉、盐巴、生姜泥、白砂糖等一并搅拌成粘稠无比,倒扣不会掉的肉糊。

将肉糊均匀地平摊到上次做刀削面的小案板上,赵溪月用竹子做成的薄刮刀,将肉糊刮成长条状,直接下入沸腾的锅中。

锅中沸水翻滚,下锅的肉片很快漂浮起来,生肉色也渐渐消失。

幽香的气味,更是随着热气慢慢地散发出来。

待锅中的肉片完全成熟,赵溪月用笊篱将肉片捞出,过上一道温水,盛入碗中。

再往碗中浇入用蒜末、葱花、盐巴、酱油、香醋、虾仁干、芝麻香油以及猪肉片的热汤混成的汤头,一碗热气腾腾的福鼎肉片便可以端上桌。

福鼎肉片是一碗一碗做出来的。

赵溪月更是又做上了四份鸡蛋灌饼,来充当这顿饭的主食。

一切准备就绪,准备吃饭。

但来桌前吃饭的,除了赵溪月和江素云外,唯有白春柳。

“祖母说她现在有些不舒服,想躺一会儿。”

白春柳解释。

“那就待会儿再吃。”

胃是个情绪器官。

人在不舒服的时候,尤其是心情不好的时候,饶是强行进食,也会觉得胃里难受。

赵溪月对此十分理解,将韩氏的那份福鼎肉片和鸡蛋灌饼端回了厨房,放进了灶台里面的蒸笼上。

灶台余温尚存,加上笼屉保温,到半下午时,吃食也不会太凉。

若是想热上一热,也方便。

“谢谢赵娘子。”

白春柳道谢。

赵溪月见白春柳一张小脸都是皱巴巴的,伸手揉了揉她的脑袋。

??墙裂推荐大家可以做一做福鼎肉片,味道真的特别特别鲜美,打肉泥的时候,可以直接用料理机,省很多力气~:()市井娇厨

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