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“好。”
开始擀了。
一个，两个，三个。
刚开始还仔细，一个皮擀半天。
擀到第十个，手开始酸。
擀到第二十个，手腕发僵。
擀到第三十个，感觉胳膊不是自己的了。
但他没停。
杨师傅在旁边忙别的，偶尔过来看一眼，说一两句。
“这个厚了。
重擀。”
“边缘不够薄。
再擀两下。”
“面粉少了，有点粘。”
他一个接一个地擀。
擀得好的放一边，擀得不好的重来。
案板上的干面粉撒了一层又一层，围裙上全是白。
外面天渐渐亮了。
街上开始有人声。
店里飘进来包子的香味。
他没顾上吃。
继续擀。
擀到中午，那堆剂子终于快见底了。
他停下来，活动了一下肩膀。
肩膀咔咔响了两声。
杨师傅走过来，看了看他擀的那些皮。
一堆堆在案板上，薄薄的，透亮的，边缘带着荷叶边。
他拿起几个看了看。
“这几个可以。
这几个还得练。”
他又拿起一个，对着灯照。
“这个最好。
你记住这个感觉。”
付博凑过去看。
那个皮确实好，薄厚均匀，边缘褶皱细密，像一朵花。
杨师傅把皮放下。
“下午继续。
明天还练。”
付博点点头。
“好。”
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