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老师留下的菜谱中，所有的面点，高典都学过。
只不过熟练程度不同。
椒盐酥，不算是高典很熟练的面点。
这道面点在老师留下的菜谱中，毫不起眼，比它好的面点多了去。
也就是老师留下的，不然的话，高典恐怕都不会去学。
当然不算熟练也是相对而言，实际上高典也是认真练习过的。
加入他的外挂，学习起来非常的快。
毕竟椒盐酥的做法，可以说是非常简单的。
这道面点就是用油酥面做的，需要用到的，比较特殊的调味料，就是椒盐。
将面粉、白糖、椒盐按比例混合在一起，放在锅里炒熟。
将炒熟的椒盐馅和起来，随后以油酥面包裹，表面撒上一点芝麻，放在烤箱里面烘烤。
做法上来说，椒盐酥是很简单的面点。
最重要的，就是各种调味料的比例了。
好吃的椒盐酥，吃起来应该是甜中带咸，咸里发麻，麻中带甜。
三种味道交融在一起，形成一种很特别的味道。
而恰好的是，高典带了昨天做担担面的调味品。
这些调味品中，就有花椒面。
所谓椒盐，是一定量的盐和花椒的混合物。
同时椒盐的比例也是很重要的，盐多少，花椒多少，都是有定量的。
这些，高典都知道。
食材方面的，也是齐全的。
若是不做栗子酥，改成制作椒盐酥，一点问题也没有。
可是高典眉头并没有松，他还是紧紧皱着。
他心里还在思索着。
椒盐酥看起来是可以，食材方面也齐全，可是还有一个很重要的问题。
面粉里面的盐有多少？
他不知道面粉里面的盐的比例，想要做椒盐酥就无法保证齐味道。
在场的参赛选手，每个都不是简单的角色。
虽然不是特一级面点师，但是也都是一级面点师。
仅仅是做出来，不考虑味道的话，那肯定是无法进入后面的比赛的。
时间在缓缓流逝。
比赛已经开始一会儿了，别人都已经开始制作，就高典还没有动。
良久之后，高典想到一个办法！
他可以先用细筛将一部分的盐和面粉进行分离，这样一来，后面的比例也可以慢慢的去调整。
面粉里面，不可避免的会残留一部分盐粒，而现在高典期望的就是，分离之后，这部分盐粒没有超过椒盐酥需要的比例。
没有超过的话，还有的挽救，如果超过了，那么就真的一点回旋的余地都没有了。
细筛高典是带了的。
他原本打算制作的栗子酥，也需要用到这个工具。
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