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第717章 皇后娘娘直接邀请林薇薇入御膳房(第2页)

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既然孟尝公和皇后还有这么一段渊源,万一她问起别的事,她回答不出来怎么办?林薇薇忐忑着,皇后转移了话题夸起她:“你做的这几道菜让本宫想起当年尝你师父菜时的感觉,明明是最寻常的食材,偏偏能做出不寻常的味道,这份本事你得了你师父的真传。”

林薇薇赶紧低头:“娘娘过誉了,草民只是略懂皮毛。”

皇后笑了笑,没再继续这个话题。

她看了看窗外的夜色,又看向林薇薇:“贵妃那边的川菜送过来还得一会儿,要不,你给本宫讲讲,除了今晚这几道菜,你还有什么新奇的菜?”

林薇薇松了口气。

只要不是问关于孟尝公的事儿,问美食问吃的,这些都好说。

她想了想,开口道:“回娘娘,草民最近学会的一道叫金汤白玉盏。”

皇后来了兴趣:“哦?怎么个金汤白玉盏?”

林薇薇比划着说:“用南瓜蒸熟捣成泥,熬成金黄色的浓汤,再把豆腐挖空成小盏状,里头填上虾茸和菌菇碎,上锅蒸熟。

最后把金汤淋在豆腐盏上,再撒几粒泡开的枸杞,豆腐雪白,金汤澄黄,枸杞鲜红,放在一起,像白玉做的盏里盛着金子融的水。”

皇后听得入神:“嫩豆腐一挖就碎,不好做吧?”

林薇薇笑了:“回娘娘,得用老豆腐,嫩豆腐一碰就碎,挖的时候要小心,留个半指厚的边,蒸的时候才不会塌。”

皇后点点头,又问:“还有呢?”

林薇薇想了想自己融合餐厅的菜单,想着现代的菜名结合了一下古代的菜名,继续说:“还有一道叫云雾蒸霞。”

“云雾蒸霞?这名字倒是雅致,这道菜又是怎么做的?”

林薇薇解释道:“是用鳜鱼片成薄片,用蛋清和淀粉抓匀,锅里烧开水,放上竹篦子,把鱼片一片片铺上去,盖上锅盖蒸。

蒸的时候,锅盖一揭,热气腾腾往上冒,像云雾一样。

鱼片在云雾里慢慢变白,像朝霞的颜色。

吃的时候蘸一点姜醋汁,鲜嫩爽滑。”

皇后眼睛亮了亮:“这个听着就新鲜。

不用油不用炒,就靠热气蒸熟?”

林薇薇点头:“对,这样蒸出来的鱼片,最是原汁原味,嫩得入口即化。”

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皇后又问:“还有什么?”

林薇薇继续说:“还有一道甜点,叫冰山雪莲。”

说到这道甜点,林薇薇的思绪莫名其妙跑到了阿月身上。

阿月顶着苏菱的一张脸拿着她给的雪山火莲独身去闯玄机阁总部了。

现下不知道萧天翊联系到她了没。

皇后的话打断了她的思绪:“冰山雪莲,这回又是什么名堂?”

林薇薇比划着说:“这道甜点是用蛋清打成厚厚的雪白泡沫,堆成一座小山的形状,上锅蒸熟。

蒸好后,山上浇上用蜂蜜和桂花熬的糖浆,糖浆从山顶流下来,像雪山上融化的雪水。

再用几颗红红的樱桃点缀在山脚下,像雪莲开花。”

皇后听得眉眼弯弯:“听着就好吃。”

林薇薇算是琢磨出来了,皇后很:()边关小厨娘:将军来碗热汤?

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