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翌日，早上的五点钟。
窗外的天色还是一片漆黑，城市尚在沉睡之中。
手机闹钟刚震动了一下，陈秋便缓缓睁开了眼睛，关掉了闹钟。
轻手轻脚掀开被子，没惊动还在熟睡的妻子，简单洗漱一番后，陈秋穿上军大衣，拿著车钥匙出了门。
今天的新菜是酸菜鱼，这可是道硬菜，对食材的要求极高，必须得赶早去抢最新鲜的货。
驱车二十分钟，陈秋来到了天城最大的农贸批发市场。
此时的这里，已经是灯火通明，人声鼎沸，是一天中最喧囂的时刻。
运菜的大货车进进出出，空气中瀰漫著蔬菜的泥土味，生鲜的腥味和早点摊的油烟味。
这就是人间烟火最浓烈的地方。
陈秋穿过蔬菜区，直奔最里面的水產批发区。
最后，陈秋停在一家最大的鱼档前。
水箱里，一群黑压压的鱼正挤在一起。
做酸菜鱼，首选黑鱼。
草鱼刺多肉散，龙利鱼口感太面，只有黑鱼，肉质紧实q弹，耐煮不烂，且只有一根主刺，吃起来最爽。
鱼档老板是个穿著防水围裙的光头大叔，手里正拿著抄网，见陈秋是个生面孔，就道：“小伙子，要黑鱼啊？几条？”
陈秋思考片刻：“几条不太清楚，一百斤差不多。”
“行，一百......”
“多少？！”
“一百斤？！”
老板嚇了一手抖，差点把网掉水里。
一般的餐馆一天也就拿个二三十斤，这小伙子看著面生，胃口倒是不小。
“对，一百斤，另外，能不能帮我把鱼杀好？不用片鱼片，去鳞去內臟，把黑膜刮乾净就行，我自己回去片。”
陈秋虽然有系统赋予的刀工，但杀鱼这种去鳞去脏的脏活累活太费时间，交给鱼贩子处理最高效。
“行！
大客户嘛！
没问题！”
老板乐得合不拢嘴，开始干活。
搞定了主材，陈秋又马不停蹄去了旁边的副食区。
酸菜不用担心，因为是系统提供的，已经在店里候著了。
除此之外，还有几样经典配菜！
龙口粉丝，要那种久煮不断的，千页豆腐，吸满了汤汁最入味，
还有金针菇，俗称“seeyoutomorrow”
，是酸菜鱼的绝配。
陈秋像个进货的团长，指点江山：
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