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阿兆拿着猪肺的管对里面吹气，将里头灌满水，然后用牙签来戳。
狗蛋儿当时还愣了一下，小伙子被发现了，耳尖通红。
狗蛋儿赶紧转到一边去了。
猪肺一开始是红的，现在是白的，就是被处理过的。
回去焯一下水，用姜蒜葱来爆炒，不知道有多好吃。
光想到那香香的味道，狗蛋儿就馋得流口水。
问老板，老板还会告诉他们怎么煮来吃好吃。
其实不光这个老板说，之前杜大哥帮他们杀猪的时候就时常说，这个菜怎么煮好吃，那个菜怎么煮好吃
都是说的些猪下水。
猪下水要做得好吃，实在太讲功法了。
这年头家里肉都少一顿吃，猪下水比较便宜，大家都舍得下心思研究怎么做好吃。
当然闲时才研究，农忙的时候脚不沾地，哪有这功夫。
回到家狗蛋儿先将狗子放出来，狗子跟牛在院子里打闹也不管，只要不随便拉屎就行。
谢非羽淘米下锅，处理猪肺。
去年秋的新米、专门种来卖的好米，所剩不多了，今天是最后一顿。
这一餐必定要好好煮。
今年打算多种这种好米，那味如嚼蜡的米也种一些，用来喂鸡喂狗喂猪，希望它们尝不出米的好赖。
他们早上特意煮了那种米粥，就是用来喂鸡跟狗。
没办法，好米是人都少顿吃。
今晚这顿之后，他们也要开始嚼蜡了。
再怎么脏的猪下水在他们这都是这样煮，热锅下油。
雪白的猪油在铁锅融化变成透明，用油将锅周边浇一圈，姜蒜葱小米辣丢进去爆炒，爆出香味后，猪肺倒进去爆炒，放酱与盐入味。
猪肺味儿稍重，用的小米椒比较多，如此做出来的猪肺就很好吃。
放的辣椒多，一股呛味儿，狗蛋儿坐在小木凳上烧火，被呛得直咳。
谢非羽让他出去，他都不肯，这味儿是真香。
不过一斤猪肺炒下来也没剩多少。
但那味道把狗蛋儿香迷糊了，口齿生津，不停的吞咽口水。
猪下水做出来的滋味真比猪肉还要香，难怪在镇上吃的许多粥都是猪下水的粥。
经常有人家炖猪肝粥猪红粥猪肠粥，就没有见人炖猪肉粥的。
有是有但是太少了，比不上其他粥香。
清晨在外头做工，经常听到小孩子缠着自己的爹娘说：阿爹阿娘，明日咱们炖个猪红粥猪肝粥吧。
便宜又好吃，不是朝晨趁早去买，都买不到。
外面路过的行人闻着这家的香味，哇一声：“谁家炒的肉这么香？”
“这还用说吗，肯定是这家呀，没看他们家烟囱正在冒烟吗？哎呀，真香，嘶哈嘶哈，每次傍晚从这里走过，总是闻到肉香味，这家也忒有钱了，日日吃肉。”
“可不是钱都花去吃肉了，房子这么破旧也不修一修。”
“可别这样说，人家兴许是故意不修房子，装穷呢，这就没有穷亲戚上门来打秋风了，而且我听说他们家以前只有一个小哥儿，最近才上门了个哥婿，这时才开始经常吃肉。
说不定人家过不了多久就要建新房子了。”
狗蛋儿烧着火，炒菜的声音很响，没完全没有听到外面的声音。
炒熟后谢非羽拿了双筷子过来，菜还没煮完，两人就先尝了几口猪肺。
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