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这回用的是菜籽油，油温要高。
苏牧把早就切好的豆腐块丟进滷水里。
白生生的豆腐一进去，瞬间被染成了墨色。
捞出来沥乾，也不多做停留，直接滑进滚油里。
滋啦——！
油花四溅。
原本那股纯粹的恶臭，在高温的激发下，发生了一种奇妙的转化。
臭味还在，但里头开始夹杂著一股子焦香。
豆腐块在油锅里迅速膨胀，表面鼓起一个个小泡，黑色的外皮变得酥脆。
就在这时候，门外传来了挠门声。
“锅锅……锅锅救命鸭……”
声音有气无力，还带著点哭腔。
苏牧走过去，刚拔开门栓，两条身影就跟逃难似的挤了进来，反手就把门给拍上了。
小兕子这会儿完全没了往日的活泼劲儿。
她一只手死死捏著鼻子，把那张粉雕玉琢的小脸都捏变形了，另一只手在空中胡乱挥舞，想把那股味儿扇走。
李丽质也好不到哪去，帕子捂著口鼻，眉头锁得能夹死苍蝇。
“锅锅……尼……尼拉裤兜子啦？”
小兕子瓮声瓮气地问，大眼睛里全是惊恐，“好臭鸭！
是不是把便便煮了？”
苏牧差点被油烟呛著。
“什么话！”
苏牧拿长筷子在油锅里拨弄了两下，那黑乎乎的方块在油麵上翻滚，“这叫臭豆腐，闻著臭，吃著香。”
李丽质往后退了两步，背贴著门板，眼神里满是怀疑人生。
“臭……臭豆腐？”
她指著那口锅，声音都在抖，“这东西都发黑了！
而且这味道……这分明就是腐坏之物！
你……你莫不是疯了？”
这哪里是食物，这简直是在煮毒药！
苏牧没理会她们的质疑，把炸好的臭豆腐捞出来，控油。
黑漆漆的方块，表皮坑坑洼洼，还在冒著热气。
那股子怪味在狭小的柴房里打转，確实有点挑战人类极限。
他在每一块豆腐中间戳了个洞。
浇上蒜水，淋上香醋，再来一勺这几天刚熬好的秘制辣酱，最后撒上一把香菜碎和榨菜丁。
汤汁顺著那个洞渗进去，发出轻微的“滋滋”
声。
“来，尝尝。”
苏牧端著个粗瓷盘子，往两人面前一递。
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