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妙趣小厨房
白灼芥蓝
吃叶子的卷心菜
最原始的甘蓝叶片通常是散开的，就像我们常见的小白菜那样。
只是因为基因的变异，才出现了包心的现象。
紫甘蓝
富含花青素的紫甘蓝的出现，大大丰富了沙拉原料的选择。
只是花青素带有特殊的涩味，加热后容易变色，烹调的时候可以适当加一点儿白糖。
吃花的西蓝花和花椰菜
西蓝花和花椰菜的主要食用部位是膨大的花序轴。
不过，花椰菜幼嫩的花蕾更特别，它比西蓝花的花蕾更多且更密，颜色也是雪白的。
宝塔菜花
每一个小花序呈宝塔形状。
这种类型的花菜是在意大利培育出来的，所以又有“罗马花菜”
之称。
吃芽的抱子甘蓝
抱子甘蓝像是一棵缩小版的番木瓜树。
不过这个“小树”
上结的不是果实，而是一些被我们称为“叶芽”
的结构，这些叶芽就像一个个缩小版的卷心菜。
羽衣甘蓝
路边的花坛中经常会看到一些像牡丹花一样的植物，或红或黄的“花瓣”
层层叠叠展现，那就是羽衣甘蓝。
其实那些“花瓣”
是羽衣甘蓝的叶片，因为叶片有褶皱，加上各种花色素，让它看起来比花朵还漂亮。
羽衣甘蓝也会开花，它的小花朵与油菜花很像。
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