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一边问，许舟一边开始燉汤，今天因为比较临时，在燉汤的时候，也只能选择用上了內力加速鱼骨和鱼杂里的胶质和鲜味物质融入到汤里。
原本底汤要燉上几个小时的。
如今也只能迅速的燉。
“今天中午休息时间不多，我的徒弟都饿著肚子。”
“只能加速燉了。”
许舟说了一下：“平日里这锅汤是要慢燉的。”
…
旁边的皮埃尔看著许舟这行云如流水般的动作，惊呆了。
“很標准！”
“连里边的蔬菜底料都放得很正確。”
橙子皮、茴香、藏红花，这都是马赛鱼汤必须要放的东西。
这些东西，都在燉煮鱼骨的时候，就已经把这个香料包给丟了下去。
“竟然没有用贝类。”
“之前很多其他国家的厨师，在做这道菜的时候，都会放贝类食材。”
这道菜是皮埃尔最擅长的菜，他在旁边认真的看著许舟做这道菜，饶有兴致。
…
比目鱼、石狗公、黑角鱼、以及海鰻。
每一种鱼都用得很精准。
这几种鱼骨加入大葱包裹著的藏红花、橙皮、以及月桂叶、百里香等几种香料捆在一起扔进去。
番茄早就被煸炒出了精华的番茄汁，跟汤汁混在了一起，整个汤汁慢慢变成了琥珀色。
当金色的汤汁出现时，看著那金色的汤汁，皮埃尔下意识地吞了吞口水。
“这个底汤…”
“马赛鱼汤能做出这样琥珀色的色泽吗？”
这哪怕是他自己是专业做这道菜的，都做不出这样的色泽啊。
自己家乡的菜，国外的人做得反而更好？
直播间里，不少的人看到他们的表情忍不住想笑。
【哈哈，傻眼了吧？】
【小许老师居酒屋的西餐很正宗的，很多菜很多外国朋友都试过的。
】
【话说，如果有皮埃尔的推荐的话，可能以后小许老师的西餐会成为法国游客打卡点啊，皮埃尔在法国很有名的。
】
只要是懂行的，基本上就知道皮埃尔在国外的名气。
在国外。
皮埃尔更是在他的本国有著非常高的人气，他的个人社交平台和自媒体的关注很高。
…
捶打虾壳。
麵包片、加入蛋黄酱和红椒的蒜蓉辣椒酱、三种奶酪丝、增加口感的炸麵包衣粒。
在出锅之前，滴入一点茴香酒。
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