天才一秒记住【狂风中文网】地址：https://www.kfzw.net
做完年糕，程诺就张罗着，开始做炒米糖了。
在过去没什么零食的年代，炒米糖就是孩子们一年的零食。
每到过年，家家都会做上一大缸，给孩子们解馋。
炒米糖的工序就很复杂了，比打年糕要复杂得多。
首先就是熬糖稀。
程诺之前请教了吴婶，知道大麦必需要先催芽才能用，所以已经提前做了准备。
把麦芽浸泡一天后，放在沥水的篮子里，足足一个星期，才发出芽来。
因为洲上大多是老人家，吃炒米糖费牙，所以准备做炒米糖的就没有几家人，只有家里有孩子的，和程诺一块做。
麦芽发出来这天一大早，吴婶就带着几个大妈大婶们来帮忙了。
熬糖稀是个费时间的活，从早到晚，得用去一天的时间。
用的是厨房的土灶，掌握火候是一大关键，程诺没做过，自然不会。
吴婶也不让她动手，她就拿了相机，用三脚架支在灶边，拍视频。
程诺以为熬糖稀只要用到麦芽，做的时候才知道，还要加上红薯。
红薯也是吴婶带来的自家种的。
先把红薯洗干净切成大块，放在锅里煮，熟透了，拿锅铲搅碎，加水，最后将麦芽铺在上面，盖上锅盖，四周用毛巾围严实了，小火慢慢煮上两三个小时。
这期间没什么事，程诺搬了个小桌子放在后院能晒到太阳的地方，拿了之前买的瓜子，泡了茶，请吴婶和大妈们坐着聊天。
宗朗见自己暂时帮不上忙，便打了招呼，去大棚那边看看。
他走后，吴婶他们聊着聊着，就聊到了宗朗小时候。
“那可真是个捣蛋头子！”
有一个大妈说道。
“一班萝卜头，他最小，反倒成了带头的。
我记得有一年快过年的时候，村里头进了贼，专偷鸡鸭。
那小子带着几个人，天不亮就在渡口守着，愣是把那贼给等到了。
也不打他，把他藏在衣裳里的鸡鸭掏出来了，扒了棉袄吹江风，把那贼给冻的呀，哭爹喊娘的，最后还给送派出所去了。”
这一说，就牵起了头，又说了好多宗朗小时候调皮捣蛋的事。
吴婶家跟宗朗家住得近，知道得也最多，连他小时候尿床的往事都抖出来了。
程诺听了直笑，脑海里生动地想象出一个调皮捣蛋的坏小子形象。
说笑了一番，等锅里的麦芽煮好了，吴婶用锅铲沿着锅边搅动，看着差不多了，将锅里的渣滓捞了起来，滤下水分。
接下来，才是真正的熬糖稀。
用小火慢慢的熬，时不时地搅动一下，防止锅底干结。
满满一大锅水分，到最后只能熬到小半锅的糖稀。
这个过程用的时间更久，从上午，要一直熬到晚上。
所以吴婶交了程诺怎么掌握火候后，就和大妈们先回去了。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！